Идея норм, но пока всё довольно хрупкоdefine через peek быстро упрётся в ограничения, а panic в парсере потом будет мешать нормальной обработке ошибок. Это скорее заготовка, чем стабильная архитектура.
Вы правы, структура хрупкая и обработка ошибок работает через панику, но это намеренно было сделано для упрощения, чтобы не вдаваться в детали, как я и писал в первой части.
Это статьи в вобщем про то, как написать простенький прототип языка, а не продакшн-продукт.
Создание своего языка программирования на Rust #3: Парсинг стейтментов вывода и присвоения