О микроводорослях, недостижимых идеалах и оплачиваемом веганами будущем

[ky0]

Не будет никакого экспоненциального роста населения, окститесь :) Как только урбанизация и атеизм доползут до Индии, Африки и слабоцивилизованной части Азии, заботы станут ровно противоположными - "откуда бы взять людей?".

[Markscheider]

Жалко, что перевод, а то все хочу этим умным людям задать вопрос: почему бы не посмотреть в сторону ГМ-грибов? Света не надо, нужна вода, да почти любой субстрат. Чуток подправить аминокислотный состав и будет не шампиньон, а филе-миньон (хаха, каламбур).

И людей сильно приучать к грибам (так, как к водорослям или, скажем, насекомым) не придется.

Вообще у меня четкое ощущение, что от мирового голода (если он таки наступит) на этом шарике нас спасут или грибы, или планктон Мирового океана. Во втором случае, правда, киты голодать будут :(...

UPD: перепутал, увидев тег "Оригинал". Это не перевод.

[Rsa97]

Грибы надо серьёзно перерабатывать. У них клеточная стенка из хитина, а он у людей плохо расщепляется - активность хитиназы очень низкая, особенно у европейцев. Грибы либо сушить и измельчать, либо замораживать, чтобы разрушить клетки. И в том и в другом случае текстуру филе-миньон надо будет создавать искусственно.

[Radisto]

Цианобактерий и насекомых как овощи и мясо ели уже люди. Они, если не вру, Теночтитлан построили, а их потомки живут на том же месте, едят правда чуть получше, но кажется пока не все. Вот они мир будущего и заселят.