Китайский фуд-блогер Цай Нань сделал прозрачные жареные куриные крылья. Он даже смог сохранить оригинальный вкус и хруст. Кости повар сделал из коллагена и геля. Мясо Нань превратил в жидкость и заново восстановил структуру, а также сверху добавил прозрачную хрустящую оболочку с помощью техник молекулярной гастрономии.