к примеру несколько программ у меня на аппарате со временем обновилось (естественно не все сразу, и естественно этими несколькими все не закончится) получив новый интерфейс соответствующий гайдлайнам гугла, так что некоторые разработчики все таки следуют
Тут мне кажется даже не просто мода, а реальный пересмотр взглядов на интерфейсы в связи с вводом планшетов и сенсорных телефонов. Если работа за компьютером оставляет время на «потупить» и покопаться в интерфейсе, то сенсорные устройства рассматриваются преимущественно как помощники, от которых хотелось бы получить нужную информацию с минимальными трудозатратами. Плюс они более подходят под журнальный формат предоставления информации, а отсюда и второе рождение типографики.
Мое мнение что такое ощущение возникает из-за минималистичного интерфейса, без всяких искусственных приукрас как в iOS. В целом это все-такие приятнее чем искуственная кожа и прочие «прелести» iOS.
Карточки Google Now