Учёные создали пиво с полезными кишечными бактериями

[@tormozedison]

"Изобретатели уже подали патентную заявку на новый сорт и рецептуру пива. Они надеются на сотрудничество со стороны крупнейших мировых пивоварен. Так что скоро полезное «пиво с живыми бактериями» может появиться на полках наших магазинов".

Слова, выделенные в этом фрагменте полужирным шрифтом, являются взаимоисключающими.

[@ra3vdx]

К сожалению, за всей наукообразностью, это не более, чем маркетинговый ход. Собственный бактериом за пару часов справится с любыми внешними бактериями — хоть патентованными (а патент — всего лишь свидетельство об изобретении, ничего доказывать научно не нужно), хоть непатентованными. Без вариантов. Вообще говоря, там довольно сложная экосистема.
Подробнее про- и пребиотиках у Никиты Жукова, члена Комиссии по борьбе с лженаукой.

Да, и с лактозой в статье авторы тоже перемудрили. Оттуда же:

Йогуртные бактерии выделяют в кисломолочный продукт фермент бета-галактозидазу (лактазу), расщепляющий молочный сахар — что имеет значение для 5—15% людей в США и Европах и до 100% в Азиях, Африках и Латинских Америках, которые с возрастом перестают переносить лактозу и не могут пить молоко, а йогурты — могут.

Ой, и сразу не заметил:

в том числе роль L26 в повышении иммунитета

Стоит сказать, что иммунитет (если нет иммунодефицитов) повышается только в одном случае: когда человек болеет.

«Сама концепция «понижения иммунитета» и возможности его «повышения» есть уродливое упрощение знаний о сложной иммунной системе.» — член ВОЗ, д.м.н., профессор Василий Викторович Власов

Единственное, что может улучшить вашу сопротивляемость болезням — это правильное питание и хорошая физическая форма, но прямо на сам иммунитет это всё равно не влияет. Как не влияют арбидолы, интерфероны, индукторы интерферонов, полиоксидоний, имудоны, иммуналы и миллион других разноцветных дорогущих пилюль.
По-настоящему они укрепляют только надежду своих производителей в то, что лох не мамонт, не вымрет, и всегда купит очередное разрекламированное разводилово. Источник.

[@musicbox]

Касательно пилюль: если просто покупать рекомендованные доктором витамины определенной группы и кальций, они все же усваиваются нормально организмом или тоже разводилово?

[@ra3vdx]

Доктор Яковлев про витамины писал.

При том, что определенные витамины и препараты на их основе действительно эффективны для лечения целого ряда заболеваний, целесообразность обогащения ими диеты здорового человека, не входящего в группы риска (см. Часть 2), не подтверждается исследованиями. В то же время достаточно хорошо доказан вред от избыточного применения некоторых витаминов.

[@Igor_O]

Ну не то, чтобы ученые, а одна вполне конкретная девушка. Но да…

Но те же йогурты у специалистов по здоровому питанию в последнее время вызывают много вопросов в связи с холестерином, аллергенами и непереносимостью лактозы.

Что-то у меня эти специалисты вызывают много вопросов в связи с тем, что уже довольно давно доказано отсутствие корреляции уровня холестерина в еде и уровня холестерина в крови, лактозы в кисломолочных продуктах почти нет, т.к. ее как раз съедают те самые бактерии. Про аллергены в йогурте — это они вообще смешно сказали. Единственный официальный аллерген в йогурте — молоко (которого там по определению не должно остаться после общения с бактериями...). При этом фанаты «здорового питания» тщательно доказывают, что йогурты помогают излечить множество других аллергий. (научных подтверждений тоже никаких)

[@saboteur_kiev]

Не удержусь.
Мне пожалуйста две баночки пива с мидихлорианами.

[@32bit_me]

Вам тёмного или свелого?

[@Urub]

две пробирки этому человеку!

[@Kodath]

Говорят: «Вместе со своим руководителем, доцентом Лю Шао-Куанем (Liu Shao-Qua) студентка в течение девяти месяцев совершенствовала процесс пивоварения, прежде чем получила идеальный рецепт.»… доцента Liu Shao-Qua в тырнете не нашел, не смог… но судя по фото — тестер тоже он и «по-сунулся» порядочно — будьте осторожны!

[@old_bear]

Отличный пятничный подкол для аудитории Хабра.
Понятно, что это могло автором и не задумываться как подкол, но получилось весьма недурно.

[@CClarke]

гиктаймса

[@old_bear]

А до 2014-го вы сюда не заглядывали? Гугл в помощь тогда.

[@Whisky667]

Все эти «полезные бактерии» — чистой воды развод, большинство гибнет еще в желудке.

[@Igor_O]

На эту тему бактерий специально пакуют в капсулу, которая устойчива к кислоте, но растворяется в кишечнике. Это уже очень древняя технология. Ей уже точно больше 20 лет…
Но да, бактерии в пиве при попадании в желудок — не должны выжить. Без специальных капсул — тем более…

[@Ariez]

Количество живущих у нас в кишечнике бактерий и количество «полезных» бактерий, которые что-то там могут улучшить — несоизмеримо. Привнесенные извне банально не выживут сколько-нибудь долго. Это та же разводка, что и с приемом всяческих линексов-бифиформов и тд вместе с антибиотиками. Во втором комментарии ссылку уже нужную дали =)

[@Igor_O]

Там тонкость в том, что некоторые бактерии, которые вымерли, например, при использовании антибиотиков, освободили «экологические ниши», которые никто из «оставшихся» занять не может. В этом случае всяческие пробиотики имеют шанс оказать положительное воздействие. Но да, научно доказать и обосновать положительность и наличие воздействия — задачка будет нетривиальная. Сейчач ставлю бесчеловечные опыты на себе. Отпишусь о результатах через примерно месяц…

[@Gibboustooth]

Насколько я знаю, сейчас самой эффективной считается методика заселения бактерий с другой, так сказать, стороны.

[@kengur8]

в лечебных целях пиво можно вводить через клизму, в остальных целях как обычно

[@DEM_dwg]

Это будет лишь новое оправдание алкогольной зависимости…

[@Igor_O]

Пузо — не от пива! Пузо — для пива!
И да, наличие корреляции употребления пива и роста пуза — пока не подтверждается.
Доводилось работать с чехами… Они все такие поджарые были, тощие… При этом они выпивают литра по 3-4 литра пива только в течение рабочего дня… Не считая того, что выпьют после работы… Да еще и едят на обед и ужин всякую вредную еду типа жареных колбасок с капустой…

[@Whisky667]

Заметил, что такое происходит, даже если быть трезвенником и не особо много есть. Скорее просто метаболизм замедляется с возрастом и вот это всё, нужно спортом заниматься минимально хотя бы. И со спокойной душой пить пиво.

[@Eldhenn]

Пузо растёт не от пива, а от сухариков, чипсов, рыбки, колбасок...

[@Drosselmeier]

А до этого эпохального события пиво было с вредными бактериями?

[@igrig]

Мне вот интересно, этот кислотный фаерволл что-то может безболезненно пройти и выжить. Все эти полезные бактерии кажутся такими немощными, что готовы убить себя сами, не говоря уже о реальной проверке на прочность.

[@Nemridis]

Эм… Так в нормальном пиве присутствует этанол, который весьма неплохо уничтожает вроде как все известные бактерии. В т.ч. те, которые этот этанол произвели при брожении. Сколько там эти пробиоты проживут в бутылке с раствором спирта?
А если концентрация спирта недостаточна- встает другая проблема: искомые бактерии по легенде живы, здоровы и находятся по сути в питательной среде. Что им помешает превратить пиво обратно в биоотходы начать перерабатывать все доступные питательные вещества и выделять продукты жизнедеятельности?

[@Adokelv]

Для тех, кто предпочитает кефиру пиво, оригинально.

[@AIxray]

Как говорится: «Я бы не рискнул всё же».