Все правильно, в зависимости от особенностей решаемых задач будет меняться и процент увеличения производительности. Не удивлюсь, если у дизайнеров/иллюстраторов реально получается 50% прироста. Опять таки, можно придумать разные виды деятельности, где черезчур растянутые окошки будут только мешать.
Умение использовать горячие клавиши наверняка повышает производительность больше, а если мне поставят монитор 30", я буду изо всех сил забивать на работу и смотреть мультики :-D
Большие мониторы увеличивают производительность на 50-65%