Здравия желаю, товарищи!
Пройдёмся-ка сегодня по гастро-увесилительному бизнесу.
Часть I.
Очень странно смотреть ещё и на представителей этой отрасли, которые считают, что они 20 лет на рынке и этим всё сказано. Товарищи-рестораторы, смена парадигмы уже идёт. Студенты ходят по заведениям, скоро будут зарабатывать и сменят ваших клиентов. Z-ы. А задними и Альфы придут. Так что не выё.
Must have:
провести анализ конкурентов.
Количественный:
выручка;
доля рынка;
темпы роста и прироста;
отзывы;
количество каналов коммуникации;
бредовые запросы;
цены;
другие показатели;
Отсортировать от большего к меньшему. Построить пузырьковую диаграмму по темпу прироста и доле рынка.
Качественный:
ведение соцсетей и вовлеченность подписчиков;
сайт;
акции, скидки и т.д.;
экспертность и обучение аудиторий;
интересные решения (везде, где придумаете);
отзывы и ответы на них;
и так далее.
нанесите на карту всех своих конкурентов или наиболее сильных и "злых".
постройте свою EST-модель.
Всё это вам поможет увидеть свои сильные и слабые стороны, где давать рекламу в том числе наружную и давать ли её вообще. Где открывать точку, чтобы откусывать трафик. Придут другие инсайты.
Вы более точно сможете понять, что можно улучшать и как. На кого равняться, что демонстрировать аудиториям, кто вам угрожает, а кто скоро может вылететь с рынка.
Продолжение следует.