Вы подменили User-Agent, и сервер всё равно знает, что это curl. Он понял это до того, как получил заголовки

Так эту штуку и используют в некоторых случаях. Самый банальный пример - блокировка тележного mtproxy

Тостер, Мой круг и Фрилансим становятся частью Хабра

Вот и выросло поколение.