Всему виной автоматически устанавливаемое обновление встроенного антивируса.

В журнале регистрируется сообщение FIPFS 5300

The FIP-FS "Microsoft" Scan Engine failed to load. PID: 24608, Error Code: 0x80004005. Error Description: Can't convert "2201010004" to long.

Единственным вариантом обхода на данный момент является отключение встроенного антивируса. Для этого в Exchange Management Shell необходимо выполнить следующую команду

& $env:ExchangeInstallPath\Scripts\Disable-AntimalwareScanning.ps1 -forcerestart

Restart-Service MSExchangeTransport

Via Reddit