В серийных образцах флэш-накопителей на сегодняшний день максимальная встречающаяся скорость чтения 35 Мб/с. Так что до максимума еще далеко. Флэшку можно смело сейчас покупать не дожидаясь первых USB 3.0 флэшек.
HDD — это уже совсем другой вопрос.
смысла ждать нет, так как флешка с 2.0 будет совместима с 3.0, а скорость записи/чтения флэшки пока не упирается в пропускную способность USB 2.0 (упирается в скорость самой флэш-памяти). так что от USB 3.0 флэшки быстрее пока не станут
А какие еще есть проекты?
HDD — это уже совсем другой вопрос.