Расширяемость Sublime Text не знает границ. Для тех, кому мало стандартных функций, на Хабре уже рассказывали о том, как создать сниппет, как написать простой плагин, как написать сложный плагин и еще много много чего. Про ручную настройку подсветки синтаксиса толком ничего не смог найти: для кого-то слишком очевидно, кому-то просто не нужна, а кому-то и наверняка же пригодится.

Итак, задача: имея какие-нибудь абстрактные логи доступа в wonder-net:

!->14/02 16:44:22 [134.249.51.251:39951>80] (t1 19) >HTTP  in:504 out:34  Time:156
GET /516874233**21893/ HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 16:44:24 [134.249.51.251:49507>80] (t1 20) 
GET /44058858**409377/ HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 16:54:11 [195.18.13.107:1721>80] (t2 22) 
GET /41494377**562173/ HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 16:54:11 [195.18.13.107:1721>80] (t2 23) >HTTP  in:385 out:10138  Time:156
GET /5211537**1172048/ HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 16:54:24 [195.18.13.107:1727>80] (t1 30) >HTTP  in:423 out:1220  Time:187
GET /5211537**6447554/ HTTP/1.1 SCOD=23
!->14/02 18:07:24 [82.145.208.159:43634>80] (t2 52) 
GET /4149437**8265377/ HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 18:09:41 [82.145.208.174:41708>80] (t2 61) 
GET /4149497**5750155 / HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 18:51:39 [82.145.210.33:55210>80] (t1 66) >HTTP  in:543 out:34  Time:0
GET /5168757**9478487/ HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 18:51:40 [82.145.210.33:55332>80] (t1 68) >HTTP  in:544 out:1243  Time:141
GET /4149497**0456701 / HTTP/1.1 SCOD=00
!->14/02 18:51:46 [82.145.210.33:57345>80] (t1 73) >HTTP  in:544 out:1243  Time:125
GET /5168742**0521893/ HTTP/1.1 SCOD=00

выделить:
Дату-время — фиолетовым курсивом;
Номер карты — желтым курсивом, если не в черном списке или красным, если иначе;
ip-адрес — темно-зеленым, если не в черном списке или красным, если иначе;
scod=хх — темно-зеленым если 00 или красным, если иначе.