Как мы в 1С: Предприятии работаем с моделями данных (или «Почему мы не работаем с таблицами?»)

Я сильно далек от 1С, но хорошо знаю EMF. Смотрю вы на Эклипс перешли, так для моделей данных там как раз EMF имеется. Мэппинг в БД для него есть, сериализации разные тоже. Generic работа чере eSet/eGet/etc методы и т.д.