Комментарии 19
Есть такой формат ресторана в Японии и в других странах — когда блюда ползут по конвейеру. И они очень успешны, сам бывал. Это означает, что даже такая примитивная технология — может быть успешно внедрена в сферу обслуживания.
То, что некоторые рестораны не смогли внедрить роботов — скорее говорит о самих организаторах, чем о жизнеспособности идеи.
А вообще очень многое говорит этот фрагмент:
— Роботы были не в состоянии нести суп или другую пищу, требующую устойчивости и часто ломались.
Не может нести суп? Часто ломается? Может быть, надо было просто роботов заказывать не у совсем дешевых китайских поставщиков?
То, что некоторые рестораны не смогли внедрить роботов — скорее говорит о самих организаторах, чем о жизнеспособности идеи.
А вообще очень многое говорит этот фрагмент:
— Роботы были не в состоянии нести суп или другую пищу, требующую устойчивости и часто ломались.
Не может нести суп? Часто ломается? Может быть, надо было просто роботов заказывать не у совсем дешевых китайских поставщиков?
А если формат ресторана другой?
Если вы про кайтен, то там только суши ползущие по весьма медленной конвейерной ленте. И путь у этой ленты значительно меньше, чем от кухни до столика. Конвейер как правило встроен в стол, за которым люди едят. А суши делают либо в соседнем помещении (за стенкой) либо на другой стороне этого же стола. При этом никаких супов и других легко выплёскивающихся блюд там не подают.
Не может нести суп? Часто ломается? Может быть, надо было просто роботов заказывать не у совсем дешевых китайских поставщиков?Тогда не окупится. Даже на обслуживание этих приходилось тратить суммы, сопоставимые с зарплатой официантов.
Собственно, это проблема большОй части современной роботехники: можно сделать робота, который способен полноценно заменить человека, можно сделать робота, использование которого дешевле найма человека, но очень сложно совместить эти две задачи.
https://www.youtube.com/watch?v=xX7QfOj5N28 Конвеер говорите? Есть и по лучше реализации :)
Прям закрылись из-за роботов?
В части профессиональных навыков официантов на уровне продвинутого) эквилибриста — очень даже м.б.
Они реально носят тарелки с супом «горкой» в руках и на предплечье, про подносы и говорить нечего. При этом крутят головой, болтают и улыбаюца)
Они реально носят тарелки с супом «горкой» в руках и на предплечье, про подносы и говорить нечего. При этом крутят головой, болтают и улыбаюца)
Ну первый блин комом, что поделать. Лет через 5 будет уже повсеместно
Я что-то не понял, они всерьез рассчитывали что роботы полностью заменят живых официантов во всех задачах? Это и так очевидно, что на теперешнем уровне это невозможно. На мой взгляд, ресторан с роботами-официантами — это в первую очередь аттракцион, туда не столько поесть, сколько на роботов посмотреть люди идут, от этого и надо отталкиваться при организации процессов.
Почему очевидно?
Производитель продекларировал, что робот способен донести поднос с содержимым из точки А в точку В. Этого в общем-то достаточно для использования робота в качестве официанта.
А вот только уже в процессе эксплуатации выяснилось, что плавности движений приводов не хватает для перемещения жидкостей. И стало очевидно, что общий функционал робота недостаточен для полной замены официанта-человека.
Производитель продекларировал, что робот способен донести поднос с содержимым из точки А в точку В. Этого в общем-то достаточно для использования робота в качестве официанта.
А вот только уже в процессе эксплуатации выяснилось, что плавности движений приводов не хватает для перемещения жидкостей. И стало очевидно, что общий функционал робота недостаточен для полной замены официанта-человека.
Не понимаю, какой смысл гостевой бизнес превращать в конвейер-едальни. Сервис, улыбки, человечность в общении — это же самое главное, помимо еды.
Ну и заголовок. Звучит так, будто роботы-официанты были настолько быстрее/эффективнее, что один ресторан стал обслуживать больше людей, лишние рестораны стали закрываться, и т.д., а на деле ровно наоборот.
Ну так правильно — роботы то были китайские — вот и ломались…
странно, что закрылся. Ведь в Японии полно роботов, которые должны были бы стать клиентами этого ресторана.
Ну дают китайцы. А мне мой робот готовит еду, убирает и зарабатывает деньги.
Напомнило тот момент из Робокопа, когда ed209 пошёл за ним
по лестнице 
Зарегистрируйтесь на Хабре, чтобы оставить комментарий
Роботы-официанты стали причиной закрытия нескольких ресторанов в Китае