Тестовое окружение (стенды) у нас готовит девопс, тестовые сценарии пишем сами, опираясь на требования и/или постановку аналитиков. В разных командах по-разному, у нас принято так :)
У меня появляется ощущение что для того чтобы правильно расписать тест кейзы, то проще и быстрее самому протестировать все:) чем писать еще один многотомник по шагам воспроизведения и всем сценариям.
Как ставить задачи тестировщикам в Jira: короткий и простой гайд