Нет никакой неободимсти употреблятть более 99% продуктов. При этом большинство из них могут быть вредны, если "у вас могут быть заболевания" и 100% вредны, если "будут превышены количества".
Я пока не решил, стоит ли на основании этого запрещать всю еду, но проблема серьезная.
Да, и в качестве пруфа привели заключение какой-то там конторы, что нитриты в нормальных количествах безопасны и, что нарушений в продукции на рынке не выявлено. На что я вам сразу и указал.
Дальше вы начали юлить и придумывать разные частные случаи, одновременно обобщая их на всех. А вдруг у человека есть противопоказания, а вдруг он питается только колбасой, а вдруг она с клеем в автоклаве сделана и тд и тп.
При этом пруфов ни на то, что её в автоклаве готовят, ни на то, что это экономичнее, ни на то, что это плохо вы не приводите и не планируете (что очевидно, тк вы сами это придумали просто ради занудства и чтобы разговор поддержать).
Ну и естественно я не в курсе, при какой температуре работает ваш воображаемый автоклав
Нет. Вы с самого начала накидываете рандомные глупости, приводя в качестве других пруфов посты из блогов и новостных сайтов (иногда противоречащие вашему же утверждению), одновременно не стесняясь отправлять собеседника гуглить за вас. Тут как бы вся ветка основана на необоснованном обобщении и демагогии.
Ну вы можете привести пруф на усиленное разрушение витаминов в скороварке, если не согласны.
Или вы считаете, что можно накидывать рандомные гипотетически проблемы бесконечным списком, а я должен их опровергать? А то сначала у вас мясо не мясо, потом варка не варка, и всё это меня убьет, видимо. Дальше что будет?
Может быть а может и не быть. При более высокой температуре значительно сокращается экспозиция, и витамины сохраняются лучше. А говорите, что разбираетесь в теме=)
Из вашего описания ничего конкретного не следует. Более того, способ по ссылке более дорогой и трудоемкий, а также конкретно это мясо по ссылке ничем не хуже цельного (а потому не понятно, порчему вы к нему прицепились). Впрочем, оно все равно отличается визуально от цельнокускового.
Ну приезжайте посмотрите, раз не верите. У вас, видимо, какая-то предвзятость к России и навязчивая идея, что мы тут в Аду живём. Все нас обманывают и кормят говном, а мы даже и не знаем - ведь так трудно отличить бекон от фарша...
Например подсовывать непонятно что под видом корейки.
Например?
Варить под другим давлением.
Так это хорошо. Быстрее сваришь - меньше полезного разрушается и меньше окисление. Но толадно... на глубину переработки-то это как это влияет?
Честно, вы полезли в какие-то абсолютно мутные дебри при обсуждении абсолютно базового широко доступного любому потребителю продукта.
Какая вам разница, почему конкретно это так происходит? Это просто факт в наблюдаемой действительности - даже для самой дешевой ценовой категории в пятерочке за углом.
Индустрия очень любит экономить на всём что можно и нельзя
Например? Как можно сэкономить на, скажем, варке? И самое главное - как эта экономия влияет на "ультрость" переработки?
На ветчине в России пишут "ветчина", уж не знаю, как с этим в эуропах.
На котлетах пишут "котлеты", на тушеном пишут "мясо такого-то животного тушеное". На варено-копченом карбонаде пишут "карбонад варено-копченый в вакуумной упаковке" или типа того.
Я искренне не понимаю, почему вам так трудно ответить на вопрос, считаете ли вы цельнокусковое варено-копченое мясо продуктом ультра глдубокой переработки или не считаете.
Потому что по хорошему карбонад можно коптить вообще без добавок
Вы это сами придумали. Как угодно можно его готовить - хоть тушить, хоть жарить, хоть на котлеты пустить. Это просто название отруба, как шея или окорок.
На колу мочало - начинай с начала.
Нет никакой неободимсти употреблятть более 99% продуктов. При этом большинство из них могут быть вредны, если "у вас могут быть заболевания" и 100% вредны, если "будут превышены количества".
Я пока не решил, стоит ли на основании этого запрещать всю еду, но проблема серьезная.
Да, и в качестве пруфа привели заключение какой-то там конторы, что нитриты в нормальных количествах безопасны и, что нарушений в продукции на рынке не выявлено. На что я вам сразу и указал.
Дальше вы начали юлить и придумывать разные частные случаи, одновременно обобщая их на всех. А вдруг у человека есть противопоказания, а вдруг он питается только колбасой, а вдруг она с клеем в автоклаве сделана и тд и тп.
При этом пруфов ни на то, что её в автоклаве готовят, ни на то, что это экономичнее, ни на то, что это плохо вы не приводите и не планируете (что очевидно, тк вы сами это придумали просто ради занудства и чтобы разговор поддержать).
Ну и естественно я не в курсе, при какой температуре работает ваш воображаемый автоклав
Нет. Вы с самого начала накидываете рандомные глупости, приводя в качестве других пруфов посты из блогов и новостных сайтов (иногда противоречащие вашему же утверждению), одновременно не стесняясь отправлять собеседника гуглить за вас. Тут как бы вся ветка основана на необоснованном обобщении и демагогии.
Ну я так и понял, что вы тролите.
А в вашем?
Да пожалуйста.
И?
Ну вы можете привести пруф на усиленное разрушение витаминов в скороварке, если не согласны.
Или вы считаете, что можно накидывать рандомные гипотетически проблемы бесконечным списком, а я должен их опровергать? А то сначала у вас мясо не мясо, потом варка не варка, и всё это меня убьет, видимо. Дальше что будет?
При приёме в пищу? Цитату в студию.
Опять-таки вы подразумеваете, что она сохраняется в активной форме, а мы говорим о вареном мясе.
Может быть а может и не быть. При более высокой температуре значительно сокращается экспозиция, и витамины сохраняются лучше. А говорите, что разбираетесь в теме=)
Пишут, что улучшаеттекстуру. Но чего в ней плохого-то?
Видимо, потому что оборудование для работы под давлением дороже и сложнее в эксплуатации.
Но даже, если правда так варят, чем это хуже-то?
Из вашего описания ничего конкретного не следует. Более того, способ по ссылке более дорогой и трудоемкий, а также конкретно это мясо по ссылке ничем не хуже цельного (а потому не понятно, порчему вы к нему прицепились). Впрочем, оно все равно отличается визуально от цельнокускового.
А кто писал про пресованное мясо, неотличимое от настоящего?
Ну если вы боитесь, что вам продадут пресованный фарш под видом цельнокускового мяса, то дальше говорить не о чем.
Ну и представление о глубине переработки у вас какое-то своё странное. У нормальных людей оно определяется числом операций а не составом.
Ну приезжайте посмотрите, раз не верите. У вас, видимо, какая-то предвзятость к России и навязчивая идея, что мы тут в Аду живём. Все нас обманывают и кормят говном, а мы даже и не знаем - ведь так трудно отличить бекон от фарша...
Например?
Так это хорошо. Быстрее сваришь - меньше полезного разрушается и меньше окисление. Но толадно... на глубину переработки-то это как это влияет?
Честно, вы полезли в какие-то абсолютно мутные дебри при обсуждении абсолютно базового широко доступного любому потребителю продукта.
Смотря, что вы назваете маслом и что пережаренным. Если жиры насыщенные и термостат нормально работает, то ничего с ним не случится.
Какая вам разница, почему конкретно это так происходит? Это просто факт в наблюдаемой действительности - даже для самой дешевой ценовой категории в пятерочке за углом.
Например? Как можно сэкономить на, скажем, варке? И самое главное - как эта экономия влияет на "ультрость" переработки?
На ветчине в России пишут "ветчина", уж не знаю, как с этим в эуропах.
На котлетах пишут "котлеты", на тушеном пишут "мясо такого-то животного тушеное". На варено-копченом карбонаде пишут "карбонад варено-копченый в вакуумной упаковке" или типа того.
Я искренне не понимаю, почему вам так трудно ответить на вопрос, считаете ли вы цельнокусковое варено-копченое мясо продуктом ультра глдубокой переработки или не считаете.
Этобудет ветчина а не корейка/бекон/карбонад.
Вы это сами придумали. Как угодно можно его готовить - хоть тушить, хоть жарить, хоть на котлеты пустить. Это просто название отруба, как шея или окорок.