Немного о будущем или не самые очевидные тренды 2023 года

[dprotopopov]

Как замечательно, что рестораны сбывают 2-3 кг обрезков, затрачивая по 5-10 литров топлива на транспортировку этих обрезков в мясную лавку - это так экологично!!!

[rezedent12]

Сомнительно что эти обрезки возят отдельно. К тому же это в большей части культурная инициатива, на первых этапах ей не обязательно достигать той эффективности к которой она стремится при масштабировании.

[dprotopopov]

Да, конечно, ресторан это где массовое производство с тоннами продуктов, если это сетевой типа мака. Но даже в одной его точке мяса сьедят не более пуда.

[rezedent12]

Ресторан вполне может закупать лишь частично потрошённую тушу. Ту в которой кишечника нет, а все остальные внутренности есть.

[dprotopopov]

Угу...бычка 200кг...при порции в 200г (это обожраться) накормить 1000 чел в день...забегаловка с высокой кухней? (1000 чел это обыное квартал в городе...и все каждый день жуют мясо именно в этой столовой-ресторане)... вы явно с цифрами не в ладу.

[dprotopopov]

А 5-10 литров топлива я обозначил из потребления коммерческого транспорта на 50-100 км, что реально даже по городу если точки в разных концах города

[potan]

Тренд №4 - чего только не придумают, лишь бы технологии клеточных культур не развивать...

[newobama]

Тренды такое но, вот слоган банка я бы точно заменил не дожидаясь 23-го, кто придумал такой двусмысленный бред, на костер за такое...

[Fleymerillo]

Есть же уже некий Давыдов, который на разных площадках форсит 20 идей по развитию России. Там предложения типа хорошо кушать, слушать маму и тп идеи от белого воротничка. А в это время за окном война...