В протоколе SIP достаточно часто требуется изменять поля для совместимости и решения каких-то частных задач при стыке между телефонными станциями. Это может быть, как удаление простого поля SIP, так и перенос значения из одного поля SIP в другое, либо какая-то более сложная манипуляция.