Comments 15
Получается, человеки останутся только для того, чтобы обслуживать бактерий - те, которые в реакторе, производят пищу для тех, которые в ЖКТ человека. А двуногие, получается, обслуживающий персонал :)
Тут есть ещё одна проблема: чтобы "молокозаводы" работали, будет требоваться неслабая такая цепочка поставок, причём не только расходных материалов, но и достаточно сложных машин. Затык в этой цепочке - и завод в конечном итоге встаёт. А корову содержать может даже сравнительно примитивное племя. Из угроз - эпизоотии и истощение пастбищ, с которыми худо-бедно известно что делать.
Получается заколдованный круг - в гонке за эффективностью вытесняются менее централизованные варианты производства пищи, люди остаются без работы и идут искать счастья в город, чтобы кормить растущий город нужна большая эффективность... и в конечном итоге страдает надёжность.
С одной стороны да, но с другой - надёжность как независимость от городов уже давно потеряна (кроме разве что некоторых стран Африки, Папуа и отдельных регионов Латинской Америки): без тракторов и удобрений уже невозможно вырастить и убрать нужное количество урожая силами занятых в сельском хозяйстве людей. Но надежность в смысле вероятность не умереть голодной смертью наоборот увеличилась: транспорт и хранилища позволяют не зависеть от локальных неурожаев и перераспределять пищу во времени и пространстве. Проблемы настанут в случае глобального катаклизма, но в этом случае средневековая система сельского хозяйства тоже не спасет.
Теоретически биореактор может быть довольно простым... Вот к примеру тоже пиво, самогон, а так же продукты сквашивания тоже может производить примитивное племя. Так что вопрос лишь в устойчивых штаммах бактерий, которые смогут перерабатывать что то совершенно несъедобное или практически несъедобное для нас сейчас, например траву, листья, древесные отходы в некую съедобную субстанцию в которой будет содержатся все необходимое для питания. На практике это умеют делать например высшие грибы, но там все же не хватает полного комплекта необходимых для нас аминокислот. Значит если модифицировать их, то можно добиться полноценного рациона и по сути, для выращивания таких грибов, как говорится - много ума не надо.
Еще вспомнил "Лаксианский ключ" Роберта Шекли (порошок тангриз можно есть, а можно использовать для строительства зданий, но всё довольно хреновое).
Пищи появится много разной, но она не вытеснит сельское хозяйство. Любая пища приедается, т.е. одно яблоко вкусно, второе так себе, а 250-е - частица гниющей кучи под яблоней.
Немного времени прошло, как у нас появились суши/роллы, креветки и др.морские твари, до этого гамбургеры и пицца, до этого консервы, до этого котлеты и колбаса. И все заняли свою маленькую (в % отношении к объёму продаж еды) нишу...
Так же и новые изобретения в части еды займут свои небольшие ниши. Искусственное мясо подешевеет до состояния доширака и будет цениться и покупаться примерно в той же пропорции, как доширак к макаронам и хлебу.
подешевеет до состояния доширака
Вот только дошираки так-то достаточно дорогие, минимум вдвое дороже обычных макарон...
А если купить муку, да сделать макарошки самому... будет еще дешевле! А если зерно и смолоть его на муку... а если самому вырастить зерно... в общем такое :) Дошик просто практически готовый продукт, который требует минимум телодвижений для поедания в маленькой упаковке, поэтому цена за порцию относительно небольшая, но переработка и доведение его до такого состояния стоит денег, так же как специи и упаковка.
Все что вы перечислили относится больше к переработке и приготовлению пищи, а не к ее производству. Ну кроме морепродуктов конечно, но это просто расширение продуктового набора импорт и вот это все. Тут же речь принципиально о другом. Консервы, колбасу и котлеты делали из МЯСА... ну практически... из тоже же самого, которое вы до всего это на костре в пещере жарили, а еще раньше, так, сырым грызли :) Тут же речь идет о том,что бы это самое МЯСО получать совершенно по другому, причем не соевый эрзац, а полноценный продукт, который бы по составу и пищевой ценности был максимально близким к натуральному МЯСУ, а возможно и превосходил его в чем то. Тоже самое и с молоком и молочными продуктами.
И сейчас есть перепроизводство пищи, когда на свалку отправляются продукты с истекшим сроком годности. Быть может попытаться, не дожидаясь того, как они испортятся, отдавать такие продукты нуждающимся. Про такие стартапы хотелось бы услышать (ведь они существуют).
Население Земли к 2050-му году по оценкам будет около 10 млрд. Сейчас около 8 млрд. Непонятно, откуда тогда взялись цифры про +70% увеличение пищевой промышленности.
При этом и текущие мощности по факту избыточны и до трети продукции теряется на разных этапах цепочки доставки или выбрасывается самими потребителями.
Вряд ли это поможет победить голод в бедных странах. Там, где есть голод, проблема в высоком уровне коррупции и низком - человеческого капитала, а гумпомощь, которую можно разворовать и перепродать за деньги, обычно и разворовывается.
Еда как софт