Да, в этих ваших интернетах есть много материалов о том кто такой Data Engineer (DE), в том числе и на самом хабре. Но мне самому захотелось об этом рассказать. Опыт, хоть и небольшой, в этой сфере у меня есть (Сейчас Data Engineer в Сбер Образовании). 

ЭТА СТАТЬЯ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ СУПЕР ТЕХНИЧЕСКОЙ, В КОТОРОЙ СТРОГО ВСЕ ПО НАУЧНОМУ. ТУТ Я ОБЪЯСНЯЮ ТЕМУ ПРОСТЫМ ЯЗЫКОМ (по другому не сумею)