За сколько секунд должен загружаться веб-сайт в 2020, что такое «быстро», и причем тут зеркала в лифтах?

Только для этого не нужно всплывающее окно для формы обратной связи/регистрации и т.п. достаточно чекбокса типа: «Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что согласен с политикой конфиденциальности» и ссылок на эти документы, для каждого сайта они свои. Если же ведётся ком. деятельность и в ЕС, то тут да, нужно всплывающее предупреждение о том что вы собираете куки.

За сколько секунд должен загружаться веб-сайт в 2020, что такое «быстро», и причем тут зеркала в лифтах?

Не путайте законы ЕС и РФ.