Обычно сервер не ставят ради одного единственного сайта, а размещают сразу несколько. Или даже множество в случае если это сервер для виртуального хостинга.

Можно конечно повесить все сайты на один IP, но это на мой взгляд не кошерно. Соответственно нам необходимо привязать некое количество IP адресов к серверу. Для этого будет использован IP — алиасинг.

Бывает необходимо по одному физическому кабелю пустить несколько изолированных друг от друга логических сетей. К примеру, у нас есть необходимость подвести к серверу отдельно провод с выходом в WAN, и, отдельный провод для соединения с локальной сетью. В данном случае, необходимых проводов может быть больше (может мы настраиваем роутер, который объединяет n-ное кол-во физически изолированных друг от друга подсетей и выпускает их всех в интернет). При этом, зачастую бывает чрезвычайно сложно установить в сервер такое кол-во сетевых карт, либо может быть нежелательно большое кол-во проводов в трассе от коммутаторов к серверу. В любом случае, выгодно упаковывать все эти сети в один физический провод. Для этого придумали технологию, которая позволяет это делать — vlan. Есть несколько различных реализаций этой технологии, одна из самых популярных имеет название “IEEE 802.1q”.