Из 186 стран мира только Гайана производит достаточно еды, чтобы прокормить всех своих граждан, не обращаясь к импорту. Эти выводы следуют из совместного исследования учёных Эдинбургского университета и Гёттингенского университета имени Георга Августа.

Научная группа поставила цель выяснить, насколько успешно каждая страна способна обеспечивать своё население семью группами продуктов питания: фруктами, овощами, молочными продуктами, рыбой, мясом, растительным белком и продуктами с высоким содержанием крахмала.

Исследование показало, что 65% стран производят больше мяса и молочных продуктов, чем требуется для удовлетворения пищевых потребностей их населения.

После южноамериканской Гайаны следуют Китай и Вьетнам, которые в состоянии производить достаточное количество продовольствия по шести группам из семи.

Одновременно с этим во множестве стран мира учёные наблюдали дефицит богатых питательными веществами растений. Только менее половины стран производят достаточно растительного белка, включая фасоль, нут, чечевицу, орехи и крупу. Также только менее половины стран производят необходимый объём продуктов с высоким содержанием крахмала. Порядка 24% стран выращивали достаточно овощей.

Европа и Южная Америка в целом оказались ближе к самодостаточности, чем другие регионы. Малые островные государства, страны Аравийского полуострова и страны с низким уровнем дохода были склонны полагаться на импорт продовольствия.

Афганистан, ОАЭ, Ирак, Макао, Катар и Йемен не производили достаточного количества продуктов ни в одной группе, чтобы считаться самодостаточными в какой-либо из этих категорий.

Низкую самодостаточность нельзя назвать плохой самой по себе, объясняет ведущий автор исследования из Гёттингенского университета Йонас Штель. Он указал на веские и часто выгодные причины, по которым страна может не производить большую часть необходимого ей продовольствия.

Например, в стране может не быть достаточного количества осадков, плодородной почвы или стабильной температуры для выращивания необходимого объёма продовольствия для своего населения. Импорт продуктов из более подходящих для производства регионов также может оказаться выгоднее, пояснил Штель.

«Однако низкий уровень самообеспеченности может снизить способность страны реагировать на внезапные глобальные потрясения в области поставок продовольствия, такие как засухи, войны или запреты на экспорт», — подчеркнул учёный.

В рамках своей работы научная группа измерила объёмы производства продовольствия в каждой стране. Затем учёные сравнили эти данные с тем, что необходимо для удовлетворения потребностей людей в питании, согласно диете Livewell Всемирного фонда дикой природы, которая ориентирована на растительную пищу.