Комментарии 94
Это делает переход на другие формы и размеры упаковки более сложным из-за более высокого уровня инвестиций требующихся для этого оборудования. В свою очередь эта ситуация делает компании уязвимыми перед более мелкими, но обладающими более гибким оборудованием.Хм… многогнёздная горячеканальная литьевая пресс-форма например майонезного литрового ведёрка для пласт-автомата стоит неск тысяч евро и три-четыре месяца от идеи дизайна до начала массового выпуска этих самых ведёрок. Очевидно, что небольшой компании просто не по силам «поиграться вариантами» в таких делах, не говоря уже о наличии собственного парка плас-автоматов (установка весьма сложная и дорогостоящая). Заказ же выпуска этих ведёрок сторонним компаниям чреват потерей контроля над тиражом, (да и материалом (начнут вторичку подмешивать, очень трудно уследить).
В производстве микросем ситуация примерно такая же…
В общем, не всё столь однозначно.
И — да, картинки, да и настоящие названия фирм статье не повредят.
пресс-форма например майонезного литрового ведёрка для пласт-автомата стоитнеск тысяч евро
десятков тысяч евро, никто одноместные не делает под такие объемы.
да и материалом (начнут вторичку подмешивать, очень трудно уследить).
За рубежом вторичку подмешать в тихаря в пищевой пластик, это очень дорого обойдется, да и у нас тоже. И производство жесткой упаковки на аутсорсе, нормальная практика, как и защита дизайна упаковки.
Ну и — там где в сам майонез пальмое масло подмешивают, вторичка в пластике как-то уже вторична.
Не думаю, что в ЮжнойАмерике дела обстоят заметно лучше нашего.
Хотя внешне вроде все белые и пушистые.
Но если брать в целом комплекс из ТПА, робота, формы, холодильника, загрузчика материала и т.п. да еще и не китайского, а европейского производства получается не одна сотня тысяч Евро.
Аутсорсинг вполне выход. Существуют компании, которые только и занимаются выпуском упаковки для конечного потребителя. Для них выпуск не качественной продукции не тот вариант, который стоит выбирать т.к. конкуренция на этом рынке приличная. Сегодня сэкономил копейку, завтра потерял заказчика, послезавтра тебя уже обошли.
Буквально сегодня на работе обсуждали одного нашего крупного клиента (рекламировать никого не буду). У них такой комплекс «отбивается» примерно за год-два, т.е. в течение гарантийного периода. Если за техникой нормально следить, то тот же ТПА работает от 10 лет. Естественно накладные расходы никто не отменял, но получается, что дальше только прибыль.
Фасовка в дой-паки и не стоячие пакетике происходит на совершенно другом оборудовании.
Полагаю, что стоимость такого станка порядка 30-60 тыс юсд. в зависимости от количества опций и производительности.
Сам станок берет готовую отпечатанную пленку, сворачивает из нее пакет, фасует в него дозу продукта и запаивает (как вариант впаивает плечико с горлышком и колпачком).
цена продукта может увеличиться без появления дополнительных видимых преимуществ. Он оказался не готов платить дополнительные центы за это.
Вот так производитель экономит центы, а ритейлер потом бодро накидывает свои 100% сверху. Когда уже это лишнее звено с прилавками уйдет в прошлое?
Хотелось бы выслушать ваши варианты решения этой проблемы.
В принципе технически уже почти всё составлющие технологии есть — у каждого человека боль-месячный набор покупок еды более-менее типовой, вполне можо делать автозаказ «того же самого» автоматом, с автооплатой же. А в магазины ходить лишь за редкими «допами».
Предположим, что вокруг города выращивают картошку, овощи, яйца, делают майонез, хлеб и т.д.
И вот я делаю заказ. Мне его привезти кто-то должен? Это значит, этот кто-то должен объехать сначала всех поставщиков, а потом ко мне… А не проще всех поставщиков свезти в одно место, а потом оттуда продавать? (Привет, ТЦ)
Про пиццерию — весело. Себестоимость куска пиццы — 50 рублей, продают за 500. Доставка, естественно, «бесплатна». Не дай бог нам еще таких бесплатных услуг.
Про пиццерию — конкуренты просто больше зарабатывают. Вот как раз пиццу готовить лично мне весело и приятно, я лучше потрачу полчаса и покушаю то что сделал сам.
Ну, в середине прошлого века футуристы рисовали картины городов будущего с пневмопочтой в каждом доме. Не взлетело.
Но вот колбасу пока что между ноутбуками передавать не научились.
Но вообще роллтон — это вчерашний век. Вот распечатать пиццу на принтере — это уже интереснее.
Такие попытки есть, например Утконос с их интернете магазином, конторы по доставке готовых продуктовых наборов (даже уже порционных), у Х5 кажись был проект с предзаказом, который потом просто забираешь в магазине. Но не взлетело. Думаю, причина в том, что большинству покупателей необходимо пощупать товар в живую. Особенно это актуально для скоропортящихся продуктов, а это большая группа товаров: овощи, фрукты, мясо, хлеб и т.д.
А дроны бесплатные?
Нет. К чему этот вопрос?
К тому, что товарищ предлагает заменить розничные магазины доставкой дронами. Я и интересуюсь, каким образом это должно исключить посредника и сэкономить деньги покупателя.
Вы предлагаете производителю держать армию дронов и самому доставлять продукцию, без посредников?
Ну и угадайте, у кого я по весне буду покупать гребаную лодку? Я конечно уважаю местный «Мир приключений», но извините у них лодка класса «Уфимка» стоит ~11 тыр, против 7 640 р за Ману (та же Уфимка) отгруженную с производства.
Если это лодка — почему бы и нет. Но представьте, что вместо лодки — пачка кетчупа.
Всякие Магниты, Дикси, Пятёрочки и иже с ними слишком неповоротливы. Им и так хорошо, почти все магазины на франшизе. Пока не конкуренты.
Единственное, что может сработать — очень локальный рынок на одного исполнителя. Чтобы для исполнения заказа не надо было бы ехать на другой конец Москвы. Оптимальный радиус — 10 км / 20 тыс. человек.
Дёшево из-за локализации. Деньги на продвижение нужны, конечно. Расходы на инфраструктуру меньше. Поэтому и маржу можно уменьшить, когда будет грамотная лояльность к розничному покупателю.
Amazon именно с этого и начал — только локальные заказы на дронах.
Но испытывать дроны в наших условиях, конечно, лучше на Рублёвке, профит больше.
Вы не поедите в пригород за майонезом
The resource at “https://media.licdn.com/mpr/mpr/AAEAAQAAAAAAAAf2AAAAJGIyMWRkYzlmLWViYzMtNDA5Ny04MTVjLWEwYmU4MWFjNmYxYw.jpg” was blocked because tracking protection is enabled.
Это не байка из Интернета, а вполне достоверный рассказ человека, которого я много лет знаю, который не склонен врать, и который действительно имел такой бизнес.
P.S. Это он еще оптом продавал с огромным наваром, а в розничных сетях на этих центах за химию наваривают наверное тысячи процентов.
Теоретически, с т.з. белков-жиров-углеводов-витаминов-микроэлементов — та китайская смесь могла быть даже здоровее и полезнее настоящего честного майонеза. Теоретически.
Но коммент ваш в «избранное» добавил, спасибо, буду иметь в виду.
Если еще ближе смотреть, то у меня сестра работала на одном очень крупном заводе, разливающем соки по пакетам. Помню, тогда еще шла реклама про «соки прямого отжима» и «из своих яблочек». Спросил у нее: правду ли в рекламе говорят, она только посмеялась. Все соки из пакетов разливаются из концентратов.
Правда не знаю, кто их сейчас пьет, т.к. в них и сахара чуть больше, чем дофига, и после того, как попробуешь натуральные соки, эту пакетную байду заставить себя пить невозможно. Меня разбаловали 2 года в Индии, где за копейки можно было пить натуральные соки, которые делают при тебе.
Самое смешное, что пакетные туристы в той же Индии и Шри-Ланке часто пьют те же соки из пакетов, и не в курсе, что если выйти из загончика своего отеля, то можно натуральный сок в 4 раза дешевле попить…
Мне кажется, что все это из разряда страшилок про грязь и антисанитарию. Во-первых, страны сильно отличаются — в том же Таиланде меня поразило, что они фрукты на улице в перчатках нарезают. Во-вторых, все-таки имея достаточно долгий опыт проживания, видел, что травились только те, кто изначально был настроен на то, чтобы отравиться.
Зато вот знакомый знакомой :) подхватил какую-то экзотическую заразу в суши-ресторане в Москве.
Плюсую, отравиться свежевыжатым соком из одноразового стакана очень сложно, главное следить чтобы они лёд туда не кидали
Самое смешное, что пакетные туристы в той же Индии и Шри-Ланке часто пьют те же соки из пакетов, и не в курсе, что если выйти из загончика своего отеля, то можно натуральный сок в 4 раза дешевле попить…
А потом провести остаток отпуска в борьбе с дизентерией.
Если отдельно не заморачиваться, то ничего плохого в этом и нет. Соковый концентрат во многих случаях — по сути обычное пюре, можно брать из бочки и мазать на хлеб вместо варенья.
И насколько я знаю у нас в стране нет промышленных мощностей даже такое пюре делать. Про «прямой отжим» ещё сложнее, потому что требуется развитое сельское хозяйство, и мощности по переработке да и доставка (привет «платон»). Из относительно развитого центрального региона нужно «хороший» сок везти в Сибирь и ДВ — можно но дорого. Дешевле производить прямо там, но тех же подходящих яблок там не хватит -> возить сырые яблоки — безумие по ценам на вагоны-рефрежераторы + большой процент боя. Как сэкономить? Убрать перевозку воды -> нужен концентрат -> возвращаемся к тому, что у нас его не производят… Вот и возвращаемся к тем же яблочным пюре из Китая.
Ну и вкус конечно же абсолютно непохож на вкус настоящего свежевыжатого сока.
Когда я в Москве, то просто предпочитаю есть фрукты и овощи свежими. Сок очень редко сам выжимаю. Когда отдыхаю где-то в Азии, то комбинирую с их свежевыжатыми соками. Например, сок из манго, которые в Индии не в туристических местах делают люди для себя — это просто фантастика. С кокосовой стружкой, кэшью и цукатами… Думаю, это больше нигде в мире не попробовать, взрыв вкуса, который ни в какой пакет не засунешь.
Ну, вообще понятно, что на север не довезешь все это. Даже до Москвы.
Я больше удивлялся, как люди могут приехать в фантастическую страну, типа той же Шри-Ланки, и сидеть в загончике, потягивая невкусный сок из пакета, когда стоит выйти и будет и нормальный сок и все остальное. Но после комментариев уже не удивляюсь…
![https://yadi.sk/i/nD7lZERM38XjZa](https://habrastorage.org/getpro/geektimes/comment_images/81f/af9/604/81faf960425ce413c3e748c2ae509cb4.jpg)
Стоимость складывается не только из стоимости сырья, но и из стоимости процесса производства. И вполне возможно, что из пластика делать дешевле, чем из стекла.
как так вышло что упаковка из пластика, который из нефти, выходила дешевле чем упаковка из стекла
а еще, КМК, в себестоимость закладываются не только расходы на производство упаковки, но и на логистику. В этом смысле стеклянные банки сильно проигрывают (хрупкие, из-за круглой формы в коробках перевозится много «воздуха», ну и, конечно, стекло тяжелое — лишний балласт).
Во-вторых, полная стоимость складывается из множества факторов, а вовсе не только из стоимости исходного сырья.
Один мой знакомый так же сильно удивляется, что в современной экономике тонна железа стоит дешевле чем хорошая пара кожаной обуви.
Упаковка из стекла как бы тоже из нефти. Песок нужно расплавить, а для этого нужно сжечь нефть (даже если печь электрическая, львиная доля этого электричества получается из сжигания нефти).
Кстати, вопреки представлениям "зеленых", производство пластиковой упаковки гораздо экологичнее, чем стеклянной. В установке, где производится полипропилен, вредные "выхлопы" возникают только при авариях, и то — как правило, на этот случай есть факел, куда это все сбрасывается и сгорает до воды и углекислоты. Ну и немножко оксидов алюминия и титана — от катализатора. А вот стекло — там из шихты при плавке что только не летит. Вплоть до мышьяка. И главное — стекловаренная печь принципиально не герметична, отходящие газы полностью отправить на очистку нереально.
В майонезных пакетиках без крышечки можно надрезать угол пакетика и закрывать дырку канцелярской прищепкой (70р в любом книжном магазине).
![image](https://habrastorage.org/getpro/geektimes/comment_images/94c/fcc/73d/94cfcc73db6e11ba6cd246c4862b404b.png)
Делаю так с пакетиками майонеза Хабаровского МЖК и мои волосы мягкие и шелковистые.
Однако все эти лайфхаки решают только проблему укупорки, а, например, стоячей они эту упаковку не делают.
стоячей они эту упаковку не делают
За петельку на вышеупомянутой прищепке подвешивайте. С помощью крючочка из обычной разогнутой скрепки.
Куда ее подвешивать? У меня в холодильнике нет крючков
Цепляйте за бортик полки на дверце холодильника. С внутренней стороны. Формально пакетик не висит, а стоит, а в стоячем положении его поддерживает скрепка.
Фотоинструкцию надо? :)
Еще пара скрепок, прицепленных снизу упаковки — сделают.
Эволюция гибкой упаковки для майонеза в Южной Америке, или как маленькие компании побеждают больших на их поле