Хабр Курсы для всех
РЕКЛАМА
Практикум, Хекслет, SkyPro, авторские курсы — собрали всех и попросили скидки. Осталось выбрать!
Хабр доступен 24/7 благодаря поддержке друзей
Комментарии 12
О достоверности данных. Прошел по ссылке на Дзен
Читал, что виноградников «усадьбы Перовских» нет:
Поэтому сомневаюсь, что там собирают виноград. Хотя лично там не был и нужна информация от местного жителя о том, что это заброшенные виноградники или нет.
Вероятно, этим объясняется, что «Усадьба Перовских» виноградники держит за пределами Севастополя (ссылка на пост о них). А завод технически находится в городе.
Читал, что виноградников «усадьбы Перовских» нет:
Речь идет о виноградниках бывшего совхоза им. Софьи Перовской в районе аэропорта «Бельбек». Землю общей площадью 1886 га поделили в 2005 году между 728 пайщиками.
Прибывшие на виноградники кадастровые инженеры показали сбежавшимся пайщикам документы о том, что всю землю, которая находится под их паями, надо замежевать на АО «С.Перовская». «Если бы мы не помешали провести это межевание, АО могло бы многократно перепродать наши паи – и таким образом осуществить их рейдерский захват», — говорят люди.
Поэтому сомневаюсь, что там собирают виноград. Хотя лично там не был и нужна информация от местного жителя о том, что это заброшенные виноградники или нет.
Интересный вопрос. Я когда пытался описать их продукцию (вот здесь), нашел видео, где квадрокоптер взлетает над полем Перовских. Я эти поля в Севастополе с каких только ракурсов не крутил — ну нет ни дороги, ни холма, ни деревьев. Потом случайно открыл справочник Саркисяна 2019 и там нашел упоминание села Тенистое в описаниях вин. К тому моменту я уже в facebook написал на винодельню. По моей информации их действующие виноградники между Тенистым и Айвовым, а они в «Симферопольском Крыму» (ссылка на этот фрагмент карты). И там все встало на место — какое не помню, но вроде все совпало, действительно коптер там летал. Винодельня же в сообщении это подтвердила.
В поездках по Крыму я видел много заброшенных виноградников, некоторые были явно не очень давно брошены.
Живые виноградники мне запомнились только возле Судака, Балаклавы и немного по дороге у Феодосии и Гурзуфа. Имхо такого количества мало, чтобы производить в больших объемах только из местного виноматериала. Поэтому считаю совет основан на реальных данных о состоянии местной винной отрасли:
habr.com/ru/post/464599/#comment_20545805
Живые виноградники мне запомнились только возле Судака, Балаклавы и немного по дороге у Феодосии и Гурзуфа. Имхо такого количества мало, чтобы производить в больших объемах только из местного виноматериала. Поэтому считаю совет основан на реальных данных о состоянии местной винной отрасли:
Рекомендовали покупать вино украинских годов, а если есть интерес и деньги, то советских годов и начала 1990-х.
habr.com/ru/post/464599/#comment_20545805
По поводу живых виноградников: на конец 90-х годов площадь действующих виноградников Крыма составляла около 80 тысяч га. На данный момент, по оценкам местных энологов, это около 13 тысяч га на весь полуостров. Таким образом, вероятность найти заброшенный виноградник там гораздо выше, чем действующий.
Крым — аридная зона. Тот виноградник, что на фото, заброшен даже не 5 лет назад. Скорее всего, гораздо больше.
В Крыму производится огромное количество местного вина. Огромное же количество вина разливается из балка, ввезенного из Молдавии, Турции, Испании и т.д. 13 тысяч га — это тоже немало.
Совет искать вино до 2014 года в аспекте тихин вин — откровенно вредительский. Во-первых, их не так много. Во-вторых, вина, разлитые в Крыму до 2014 года на 99% мертвы. Может быть, какой-то кабфран Сатеры и неплохо выжил, но он будет стоить около 3-4 тысяч, да и продукт это единичный.
А относительно крепленых и ликерных вин совет бессмысленный. Достаточно приобретать производителей с соответствующей репутацией и лицензией. Собственно, надеюсь мой пост в этом поможет.
Крым — аридная зона. Тот виноградник, что на фото, заброшен даже не 5 лет назад. Скорее всего, гораздо больше.
В Крыму производится огромное количество местного вина. Огромное же количество вина разливается из балка, ввезенного из Молдавии, Турции, Испании и т.д. 13 тысяч га — это тоже немало.
Совет искать вино до 2014 года в аспекте тихин вин — откровенно вредительский. Во-первых, их не так много. Во-вторых, вина, разлитые в Крыму до 2014 года на 99% мертвы. Может быть, какой-то кабфран Сатеры и неплохо выжил, но он будет стоить около 3-4 тысяч, да и продукт это единичный.
А относительно крепленых и ликерных вин совет бессмысленный. Достаточно приобретать производителей с соответствующей репутацией и лицензией. Собственно, надеюсь мой пост в этом поможет.
Совет был относительно марочных вин. Что там только на этикетке марка. Хотя вопрос марки сложный — слишком много нюансов в технологии, которые повлияют на вкус.
Виноградник на фото как имеющийся у меня пример. За моей спиной был другой виноградник, можно было бы сказать что он действующий, если бы была вспахана земля в междурядье. Легкая заброшенность.
Виноградник на фото как имеющийся у меня пример. За моей спиной был другой виноградник, можно было бы сказать что он действующий, если бы была вспахана земля в междурядье. Легкая заброшенность.
Марочные — это просто вина с выдержкой. С ними просто больше рисков, чем с молодыми, так как они очень зависят от чистоты производства. В Крыму сейчас есть очень хорошие экземпляры марочных вин. Можно найти и года до 2014, но я бы себе такую цель не ставил.
От местных слышал противоположное мнение о качестве современных местных вин. И еще особое сожаление об исчезновении производства симферопольского хереса.
В Крыму сейчас 26 работающих заводов, виноделен, частных домов с лицензиями. Качество у всех разное. Лично я не очень высоко оцениваю пока «Массандру», «Коктебель» в части тихих вин. Высоко оцениваю Альма Веллей (кроме Вилино), Сатеру (кроме серии «Это Сатера»), Дом Захарьина, проект Яйла, Солнечную долину, Бельбек. «Усадьба Перовских» — ровная, но без некой изюминки, впрочем я пробовал только самую базовую линейку.
Дом Захарьиных впервые слышу. Погуглил «Дом Захарьиных — это 88 гектар...». «Наш виноградник расположен в Западно-Предгорной части Крыма». Из фото могу предположить расположение виноградников западнее Бахчисарая. В советские времена на местных красноземах там было много виноградников. В прошлом году там в первые за лет 20+ проехал — у дороги есть и брошенные и есть немного новых виноградников (они огорожены сетчатым забором).
Небольшие виноградники с забором на глаза попадались и вдругих местах, например у Евпатории, но небольшими площадями, примерно по 20 соток. Слабо представляю как с такой площади можно что-то в коммерческих масштабах получить. Больше похоже на хобби либо это столовые сорта.
Небольшие виноградники с забором на глаза попадались и вдругих местах, например у Евпатории, но небольшими площадями, примерно по 20 соток. Слабо представляю как с такой площади можно что-то в коммерческих масштабах получить. Больше похоже на хобби либо это столовые сорта.
Виноградники Захарьина, а заодно и Alma Valley я нанес на свою карту (ссылка на карту). Конечно, если у Вас есть возможность их лично посетить — это был бы великолепный факт-чекинг.
Насчет коммерческих масштабов — вот довольно толковый пост Руденко (об объемах с га). Прикидывать можно примерно 100 бутылок с сотки. Итого: 10000 бутылок с га, примерно 800-900 тысяч с 88 га. В этом аспекте неудивительно, что вина Захарьина есть чуть ли не в каждом Магните, Магнолии и Ароме.
Насчет коммерческих масштабов — вот довольно толковый пост Руденко (об объемах с га). Прикидывать можно примерно 100 бутылок с сотки. Итого: 10000 бутылок с га, примерно 800-900 тысяч с 88 га. В этом аспекте неудивительно, что вина Захарьина есть чуть ли не в каждом Магните, Магнолии и Ароме.
Новогодние праздники меня снова вернули к теме вин и в эту статью я вернулся по теме хереса и марок вин (контролируемых по происхождению), после прочтения «Почему мы больше не увидим вин „Каберне Качинское“ и „Древний Херсонес“».
Собственно вопрос про использование в названии вина слова «херес» в РФ — запрещено? Портвейны и прочие названия, знаменитых вин времен СССР, тоже в утиль и и с ними туда же всё столетие российского виноделия?
Что еще более интересно про вино «Древний Херсонес» так это то, что сейчас не существует никакого географического объекта с таким названием, постольку-поскольку Херсонес — это исторический город, который 2000 лет назад существовал на западном берегу Крыма, но сейчас уже существует только в форме развалин. Тем не менее российские чиновники «бегут впереди паровоза» и запрещают использование на этикетке даже этого наименования. Поэтому вино «Каберне Качинское» будет выходит под наименованием «Каберне Гранд резерв», а вино «Древний Херсонес» стало выходить как «Древний город».
Как будет Массандра решать вопросы с винами «Алеатико Аю-Даг», «Кагор Патенит», «Портвейн красный Ливадии» — очень интересно.
Собственно вопрос про использование в названии вина слова «херес» в РФ — запрещено? Портвейны и прочие названия, знаменитых вин времен СССР, тоже в утиль и и с ними туда же всё столетие российского виноделия?
Зарегистрируйтесь на Хабре, чтобы оставить комментарий
Геоинформационная идентификация вина. ЗГУ и ЗНМП