Рафинад без сахара

[ruomserg]

В точку! Видел в живую тётеньку-руководителя проекта из Москвы, которая искренне считала что наши мясные продукты не попадают как следует в ее учетную систему, потому что "… производство не хочет работать". А просто у нее в системе не было понятия переменного веса в планировании — и она реально требовала чтобы производство кровь-из-носу делало колбасу в натуральной оболочке и копчености фиксированного веса: например — 500 граммов. Ее даже водили на производство и показывали, почему натуральный продукт ФИЗИЧЕСКИ не может быть фиксированного веса — все бестолку… Так и ушла с проекта с пониманием, что проклятые исполнители саботируют ее полезные изменения!

[konst90]

А это реальной отличие массы от номинальной реально важно? В некоторых случаях мы же можем для производства принять, что каждая палка весит ровно полкило, а про допуск в три грамма (или сколько там будет) забыть. Если средний вес реально будет полкило, то эти три грамма не будут важны для производства (на больших объёмах оно усреднится), а продавать эти палки можно поштучно, с указанием номинальной массы и допуска (если закон позволяет, конечно).

[ruomserg]

Это натуральный копченый кусок мяса типа окорока, грудинки… Там нельзя сделать фикс.вес — ну или надо выращивать калиброванных свиней тогда, я не знаю… И колбаса в натуральной оболочке тоже не может быть одного веса — ну потому что свиная черева она на то и натуральная, что в отличие от синтетической тянется. Короче, достаточно посмотреть на производство один раз, чтобы понять что так не бывает.

[konst90]

Я прекрасно понимаю, что нельзя сделать фиксированный вес. Но это, в принципе, общая ситуация - вы не можете сделать две буханки хлеба или налить два пакета молока до миллиграмма одинаковыми, какая-то разница всё равно будет. Изюм в супермаркетах зачастую продаётся пакетами с фиксированным весом, хотя никто изюминки не режет, подгоняя вес.

Отсюда собственно и вопрос - до какого предела можно забить на естественные колебания массы и продавать штуками, и когда нужно перейти на более сложную продажу по весу.

[ruomserg]

Надо читать текущий ГОСТ, но по-моему плюс-минус 3% является нормой. Но тут надо очень аккуратно, потому что помимо гостовского допуска есть еще погрешность средства измерения (применяется то, что больше). На самом деле, если производитель не на грани банкротства, то закладывают на настройке линии допуск всегда в плюс (например плюс 5%), а дальше он уже плавает в каком-то диапазоне. Это называется «подаренный вес» и оно списывается в составе производственных затрат. Но если переборщить с этим, то начинает не сходиться вес машины на контрольных весах — и это свой, особенный цирк со службой безопасности… А так обычно все просто — что идет в искусственной оболочке, то подгоняют под фиксированный вес. Что идет в натуральной или куском — то продают по факту. Ну или можно дополнительной операцией нарезать на куски слайсером и продавать как нарезку — там тоже можно вес подогнать под фиксированное значение. Но это дороже, и не всем нравится…

[twid]

Одобряю изложенный материал. Единственный жырный минус - вы не упомянули, что инженеры такие тоже присутствуют в количестве. Это важный момент. А то опять "все портят менеджеры".

Насчет крика..Протоколируйте. Что сказал, сколько заняло времени.
Вы правильно написали, что протоколирование совещаний и любых поползновений по проекту работает. С криком все тоже самое)

Называть человека рафинированным в контексте "не соображает" ошибка. Они умные. То есть, это нифига не деменция, это рациональное поведение. И как только вы повернете разговор в другое русло, вас ждет много открытий чудных - оно очень даже соображает.

[aimfirst]

В статье упомянуты рафинированные исполнители, но эта баллада таки посвящена магии управления проектом...
На мой взгляд, статья не дает повода усомниться в интеллекте менеджеров... Условия реализации проектов в интересах крупных корпоративных заказчиков обостряют инстинкт самосохранения начальников, привлеченных к таким проектам . Чем выше сидишь - тем больнее падать. Если такой начальник не накопил собственного опыта решения управленческих проблем, он пытается решить эти задачи так как было написано в учебнике. Убедившись, что это почему-то не работает, многие идут по более простому пути - снять с себя ответственность за их решение.
Вопрос в том, как выживать в таких условиях не только менеджерам, но и проектной команде. И не только выживать, но и добиваться результатов.