Московские учёные создали пищевой 3D-принтер, который печатает шоколад, торты и наггетсы

[GeMir]

Любопытно было бы узнать, насколько «шоколаден», используемый шоколад. Темперирование оного — та ещё задача. Тот же mycusini 2.0 поэтому использует смесь, именуемую «choco» — по сути подкрашенные жиры с небольшой долей какао.

Обзор у Thomas Sanladerer

[Vsevo10d]

Что-то статьей раньше писали про нормальный тридэ-принтер Fabion, печатающий клетками в гидрогелевой среде, и в этом контексте упоминались те же наггетсы. А тут уже простой экструдер всего на свете - и клеток мяса, и шоколада.

Зачем нужна 3D-печать шоколадом, если его веками отливают в формочки – ради 3D-печати? Предлагаю тогда стартап по лазерной резке, или еще кованый шоколад, чего уж там.

и оно будет пользоваться спросом на рынке

Если наггетсы будут напечатаны настоящими миоцитами, выращенными в культуре, они будут стоить как чугунный мост и спросом пользоваться не будут. Погуглите цены на банку культуральной среды или миллиграмм ростовых факторов.

[tormozedison]

Формочки применяют, когда нужно получить одинаковые шоколадные изделия. 3D-печатью можно получать отличающиеся.

[habrabkin]

На заказ делать, штучное для клиента.