В том-то и дело, что маленькие кофейни — на то и маленькие, что влияют они на небольшие группы людей. Качественных перемен на рынке из-за отдельных заведений быть не может. А в сетевые кафе ходит значительно больше народа, и надежда тут, главным образом, на то, что вкус у потребителей разовьётся, и они уже не будут считать, то в Кофе Хаузе вкусный кофе :-) Тогда они подумают: если в Кофе Хаузе давали фигню, может, и Старбакс — не предел качества и сходят в ту самую маленькую кофейню :-)
Сети и отдельные кофейни, мне кажется, друг на друга не особенно влияют. И то, и другое и так есть. И никуда они не исчезнут. И новые, вполне возможно, появятся. Просто сейчас хорошим местом считается то, в котором кофе лучше, чем, скажем, в Кофе Хаузе. А так будут уже сравнивать со Старбаксом. Стандарт качества повысится. Ну, хочется надеяться, во всяком случае.
Там, конечно, тоже далеко не идеально. И кофе действительно не супер, но по сравнению с Кофе Хаузами и Шоколадницами — небо и земля. Пусть сначала будет Старбакс, а потом уж можно и дальше развиваться в этом направлении :-)
Видимо, нравится Старбакс. И мне тоже Старбакс значительно больше нравится, чем упомянутые заведения. Там кофе похож на кофе по вкусу, хоть он там и жжёный. А в Кофе Хаузе он похож непонятно на что. Там есть сэнвич с тунцом, в котором много тунца, а не чайная ложка.
Ну, в общем, это, конечно, всё субъективно, но жду появления Старбаксов в Москве с нетерпением. Если в них будет так же хорошо, как в европейских/американских Старбаксах, то жить станет веселее :-) Мне лично.
Помню лет восемь назад видел в книжном магазине брошюрку страниц на 50 карманного формата, которая называлась «Как стать хакером». Я потом долго хихикал.
Вы наверное не были в нормальном Apple Store (я не о том, который в Атриуме). Я был в Нью-Йорке — там очень здорово: интернет бесплатный и куча iMac`ов стоит. Встаёшь за любой из них, и ощущаешь, так сказать, на практике удобство работы с Макинтошами :-)
Ну, в общем, это, конечно, всё субъективно, но жду появления Старбаксов в Москве с нетерпением. Если в них будет так же хорошо, как в европейских/американских Старбаксах, то жить станет веселее :-) Мне лично.
А статья хорошая, спасибо :-)