Комментарии 21
Рыба из систем УЗВ практически ничем не отличается от той, что выросла в реках и морях.
Видел по телевизору большую передачу про такое хозяйство (в Норвегии, кажется). Любопытно было что вся система была размещена прямо в море - там огромные сетки были погружены в воду, а инфраструктура плавала рядом на понтонах. И там в какой-то момент показали, что каждую рыбу достали из "аквариума", сделали ей некий укол (типа антибиотик от болезней, что ли), и выпустили обратно. Вот любопытно - в типичном рыбном хозяйстве колют ли рыбам инъекции, и если да - то что именно?
"На всё это тратится порядка 30 киловатт в час... В советское время создавались предприятия, которые тратили 200 кВт*ч"
Что значит тратится 30 (200) кВт*ч?
За какое время тратится?
Как по мне, вся искуственно выведенная рыба люто воняет тиной :( почти не осталось морской рыбы.
В то же время выловленная в природе щука — вполне себе может пахнуть «болотом».
На вкус и цвет... Кому-то любая пресноводная рыба тиной воняет.
почти не осталось морской рыбы.
Куда она делась? Вроде в любой пятерочке в морозильниках лежит.
Куда она делась? Вроде в любой пятерочке в морозильниках лежит.
Знаешь, откровенно. Когда я учился в ВУ, нас кормили минтаем "для пушных зверей", очень такоЭ. Так вот и в ретайлах рыба такая-же угробленная, сто раз размороженная, облитая и вонючая. Редко треска бывает хорошая.
>У лососёвых тину не чувствую. В то же время выловленная в природе щука — вполне себе может пахнуть «болотом».
Щука даже "должна" пахнуть болотом, но смысл ее разводить? ее и так вагон. Я конечно про лососевых и "красную рыбу" (осетровые), они почти все жутко воняют тиной, очень-очень редко, когда нет. И разумеется, это индивидуально, глупо спорить.
в ретайлах рыба такая-же угробленная, сто раз размороженная, облитая и вонючая. Редко треска бывает хорошая.
Это особенность логистики. Они же грузовиками всё везут - куча перегрузок. Перегрузка всегда разморозка. От морей до центральных складов ретейлеров очень далеко.
в ретайлах рыба такая-же угробленная, сто раз размороженная, облитая и вонючая
Ловите лайфхак. Покупаете морозильный ларь (они бывают вполне домашних объемов/размеров), едете на оптовую базу, куда брикеты мороженой рыбы привозят прямо с заводов (или с даже траулеров, оборудованных морозильными установками).
Покупаете такой брикет, самую малость его оттаиваете (пока домой едете), разбираете на элементы килограма по два-три и кладете в ларь. Вуаля, запас на полгода готов. За счет оптовой цены на базе можно даже сэкономить чуток. Если брикета (они бывают по 20+ кг) много - можно вскладчину с друзьями-родственниками покупать.
Мы стараемся использовать воду из скважин, так как она безопаснее поверхностных вод
Это пока государство не подняло цены на пользование природными ресурсами или не установило лимиты на извлекаемый объем.
Если реки не обмелеют, такое вряд ли произойдёт. Да и наверняка для подобных предприятий государство предусмотрит льготы. Всё-таки они ущерб природе не создают, а снижают его.
На юге вполне уже мелеют. Например на Кубани последние пару лет власти уже мягко призывали уменьшить водоотбор. Имхо это признак, что уже где-то закрутились шестеренки и вскоре от призывов перейдут к регулированию.
В качестве ответа на чрезмерное потребление краевые власти пытаются ограничивать предприятия АПК. Как отметил замглавы региона Андрей Коробка, рисосеющие хозяйства должны строго придерживаться плана водопользования, который является неотъемлемой частью договора с ФБГУ «Управление Кубаньмелиоводхоз» на подачу воды. Он также поручил краевому минсельхозу в 2019 году организовать жесткий контроль за соблюдением режима орошения и экономии оросительной воды.
Поэтому я себе сразу представил ситуацию, что начинает работать такое новое предприятие за счет скважины и вдруг чиновники им запрещают отбирать такие объемы. Фильтров не предусмотрено проектом. Установка сейчас невозможна - это деньги и время.
На юге действительно серьёзные проблемы с водой. Большой расход на полив полей идёт, а эти поля страну кормят. В центре вроде относительно нормально с водой пока, на севере вообще никаких проблем. Строить рыбоводное хозяйство на юге - особого смысла нет, преимуществ никаких. Подогреть воду дешевле, чем охладить. Там если только карпов в рисовые чеки запустить.
а эти поля страну кормят.
вот кстати да, Кубань "житница" страны. а столько лет была дотационым регионам. И почему-то картошка в магазине израильская, помидоры турецкие, огурцы из теплиц ЛО. Интересно, куда они отвозят-то то, что они там вырастили? У нас в СПб вроде и нету.
Всё упирается в экономическую целесообразность проекта. Если клиент в Саудовской Аравии оплачивает свежего осетра и икру, то осетровая ферма успешно существует в пустыне. Охладить в том климате не так дорого за счет бесплатной энергии солнца. К слову экспериментальные солнечные холодильники строили в СССР. По-моему в Подмосковье в одном из колхозов была экспериментальная свиноферма, кондиционирование воздуха в которой осуществлялось солнечным трансформатором.
Установки замкнутого водоснабжения...
Если я правильно понял, вы полностью на замкнутом цикле (доливаете только то, что испарилось, ушло с осадком и выпили рыбы :)).
А вот насколько сложно из отработанной воды убрать избыток растворимого азота и фосфора? Биофильтры справляются?
Было бы интересно почитать подробнее про биологическую очистку и дегазацию. Это если про технику. А еще про контроль (в первую очередь по азотистым соединениям) и автоматике на него заточенной.
Ну и мнение заводчиков о наличии в рыбе из УЗВ витамина Д. Утверждается что рыба его берет из планктона, которого нет (или крайне мало) в УЗВ по причине потенциальной биологической опасности для поголовья рыб. Довольно интересно правда ли это и делается ли что-нить заводчиками на эту тему.
Инженерные секреты рыбного хозяйства