Hono vs. H3 vs. HatTip vs. Elysia — современные замены Express для сервера (или без сервера) / Комментарии / Хабр

архитектура hono изначально была заточена под bun, nodejs просто адаптер, поэтому производительность на node будет ниже. Подружки солёной аёми (elysia) пытались писать адаптер под ноду, но он так и не вышел и скорее всего не выйдет, если bun раньше выпустит поддержку http3.

hattip это разработка brillout, а он вроде работает в vite, поэтому у hattip есть поддежрка vite. Он же разработал vike, который помогает использовать популярные фреймворки для фронта.
WinterCG это вроде не стандарт, а больше сообщество которое продвигает совместимость сервера с фронтом и serveless. Типо можно запросто передать запрос от hono к elysia, передача типов аля tRPC, у elysia это Eden (TypeBox), а у hattip telefunc.

По ощущениям работать на бэке c elysia приятнее, но если требуется фронт с поддержкой серверного рендера, то можно воспользовать batijs и собрать сборку для фулстэка.