Любой современный и распространённый дистрибутив достаточно прост. Особенно после введения повсеместно utf-8, русского языка 'из коробки' и намного лучшей поддержки железа, чем в былые времена. Утилиты для установки системы с графической оболочкой, утилиты для работы с пакетами с графической оболочкой… Ну, и наличие высокоскоростного доступа в Интернет.
ИМХО, не устаканится, не той дорогой идут. Слишком много приносится в жертву в погоне за мифическим 'юзер-френдли'. И новые дистрибутивы должны доделывать то, что недоделано в их 'родителе' (раз уж пришла идея рожать новый дистрибутив, а не помогать мэнтэйнерам предыдущего). В Ubuntu же помимо багов, тянущихся из Debian, добавляют новые.
Прожил на Ubuntu год, каюсь, не было времени разбираться с парой раздражающих каждый день багов и внезапной тормознутостью системы в целом.
Как ни странно перешёл всего лишь на Mint, и горя не знаю.
Хотя возможно это всё банальная нелюбовь к слову Убунту и коричневому цвету :3