Comments 22
Но единственная реально работающая стратегия - неофициальная торговля спиртным
Реклама.
предложил не только базовые товары, но и местные продукты от фермеров.
Вот поэтому и получилось.
У меня магазин у дома - в соседнем доме, сетевики - в два и три и пять и восемь раз дальше. Магазин жив, но это наверно двадцатый магазин за последние года четыре, и все предыдущие тоже пробовали разные бизнес-модели. Он предложил товары https://www.ermolino-produkty.ru/ что похоже на "от фермеров", в принципе. Ну и по мелочи ещё.
Туда жена ходит, я во Вкусвилл и Ленту за продуктами с планшета лежу. Если все, кто туда ходит, как жена - магазин будет жить до первого "ой, сегодня этого нету". У сетевиков такое тоже бывает, поэтому то лежу больше в Ленту, то в Вкусвилл.
Что значит держать мелкую точку связанную с едой на развитом (Bay Area) рынке - видел в деталях, такого врагу не пожелаешь...
Закупки часто делаются на оптовых базах, куда владелец ездит лично — раз в неделю на своём транспорте привозит товар
Далеко не всегда, оч часто оптовики рассылают каталоги, а магазины заказывают товар, который оптовики периодически сами развозят. Это же вам не просто личный автомобиль тогда нужен, а рефрижератор ещё как минимум)
оба варианта: там где производитель и типа-тд привозят они ещё всё не реализованое обратно забирают или списывают на месте не говоря про торговое оборудование (9/10 холодильников на точке в 200-300 населения) которым обеспечивают - а вот где по базам шарохаются не только некондицию могут для дешевизны привезти но таа же всё необходимое для реализации сами тянут ... тк у таких соседствующих точек ассортимент от 50% разный то покупатели посещают всех
В нашем городке скорее всего работает стратегия номер 3. Был например маленький магазинчик со специализацией на сладостях. Хотя я ходил туда не часто, наверное раз в месяц, хозяйка помнила, какие конфеты я обычно беру и предлагала что-то подобное, если тех не было в наличии. Увы, закрылся, но не из+за неудачной бизнес-модели, просто устала. Другой жив, там тоже я постоянный покупатель. Если владелица например советует взять мясо, ни разу пожалел о покупке. Понятно, раз обманешь - рискуешь потерять покупателя. Могут отдать товар под "честное слово", если вдруг не проходит оплата по терминалу. Ни а одном сетевом магазине такое конечно представить невозможно.
если твои родственики могут в итоге закрыть долг то дают в тетрадку (реальные бесконтактные платежи) и его спишут если вдруг умер платящий или сел да тп - люди/покупатели больши суммы в таком овер-драфте держут/крутят и иногда кончается терпение у владельца когда сумма должников бьёт очередной рекорд ... далее сценка с эпифанцевым из сериала жуки когда они с тетрадкой поехали по должникам чтобы купить очередного товара на реализацию
Выживают потому, что смеси замороженных овощей у них наполовину со льдом и масло со спредом и прочие хитрости. Возможно сформирован целый рынок снабжения ориентированный на такие магазинчики. Все это мне довелось купить, с тех пор хожу только в сети.
так под торговые сети тоже производят разного качества товар - один и тот же товар может быть разного уровня/категории а на сайте производителя обложка без дописей про категори & etc: в итоге в находке та же колбаса ветчина с тоненькой полоской/ниткой ветчины через центр варёнки а у частники от 50% хотябы будет - да у всех так (вроде тот же spar в дорогом месте аренды и цены в полтора раза увеличивает давая по своей пропорции лучшее качество: вроде бы даже на дошики & etc)
в сетевиках редко чего покупаю, там состав продуктов не сильно отличается, с рядом стоящим отделом
бытовой химии, в основном покупаю в местечковых магазинах маленьких, на рынке у проверенных знакомых продаванов, упаси .... в сетевиках мясо покупать, это вообще отдельная тема
ещё когда-то были розничные дискаунтеры (перешедшии в супермаркетного типа) где от размерности коробки цена на шт разная - на поддоне/палете (стоят) открыты коробки разного размера и обычно чем коробка больше тем цена дешевле за штук да народ сам вскрывал невскрытые коробки с нужной им ценой ... а во всяких магнит-косметик много чегг одной штукой да жофига стоит и люди приходят раз в месяц на день скидок
Из своего опыта общения с мелкими магазинчиками в маленьком городе: думаю, что всё намного банальнее. Работают без кассовых аппаратов (они имеются, но не используются), под видом чеков выдают слипы с банковского терминала.
Большинство "сезонников" (магазины в СНТ, передвижные торговые точки на колесах, и т.п. ) работают "в серую" - у них не зарегистрирована площадка в Меркурии, не выводят товары из оборота по ЧЗ, и т.п. Дистрибьюторам от этого отдельная головная боль.
Сети захватили район, маркетплейсы отнимают клиентов, но почему продуктовые магазины выживают?