Запись Skype-беседы

Можно www.g-recorder.com в список включить. Неплохая софтинка.

Simkl — хранитель истории мгновенных сообщений

Пользуюсь IM-HISTORY, знаю что они планировали прикрутить похожую фишку с прокси к ихнему серваку, для тех кто не хочет инсталировать клиента себе на комп. З другой стороны, у них более простой доступ к истории - ты просто кликаеш на иконку в углу.