Комментарии 144
Наверное надо как-то отметить разные сорта хурмы. Одну недавно попробовал — мелкая, тверда кожура, и какого-то нервно-паралитического действия — сильный вяжущий вкус. Пришлось запить. А так да, если нормальный фрукт, то очень приятен и нежен на вкус. Вероятно и лекарственные свойства разные у разных сортов.
В Японии множество сортов этой хурмы, но ни одной вяжущей мне не попалось даже если она ещё не до конца дозрела. Был даже удивлён после южно-российского опыта.
А вот квадратная — есть. И твёрдая даже в спелом сладком виде тоже есть.
А вот квадратная — есть. И твёрдая даже в спелом сладком виде тоже есть.
У Японцев видимо какая-то тяга к квадратному — они и арбузы кубические научились выращивать.
А твердая в спелом виде и у нас есть — это совсем не редкость.
А твердая в спелом виде и у нас есть — это совсем не редкость.
Квадратные удобны для транспортировки. Японцы очень рациональные люди :)
А как быть с недостатками:
1. Все кубы должны быть строго одного размера
2. В кубическом арбузе больший объём занимает несъедобная кожура
1. Все кубы должны быть строго одного размера
2. В кубическом арбузе больший объём занимает несъедобная кожура
Какая транспортировка… «Во-первых это красиво.» (Как бонсай) Если бы квадратные фрукты были неудобными для транспортировки но вызывали ликующее чувство прекрасного — их бы все равно выращивали.
А вот и подтверждение.
«За каждым арбузом ухаживаешь как за ребенком, — рассказывает хозяйка арбузной фермы Хироко Ямасита. — Следишь, чтобы полосы шли строго по вертикали, чтобы трещин не было. Каждый арбуз нужно проверять по нескольку раз в день. Если пропустишь момент срезания, вся работа окажется впустую».
Вот теперь в Японию захотелось, попробовать эти их разные сотра хурмы.
Королёк надо брать, он не вяжет
Сильный вяжущий вкус — чаще всего признак недозрелой хурмы. В таком случае ее нужно либо а)заморозить б)подержать на подоконнике для дозревания. С вероятность 99% вяжущий вкус уйдет, ну или будет заглушен сладостью. Из культивируемой хурмы, самый низкотаниносодержащий — гибридный шарон.
Ну а в целом, состав примерно одинаковый у всех представителей. Разница будет в количестве экстрактивных так сказать веществ (где-то больше, где-то меньше). Но тут бОльшее влияние окажет не сорт, а условия произрастания (широта местности, микроэлементный состав почвы/воды и т.п.).
Ну а в целом, состав примерно одинаковый у всех представителей. Разница будет в количестве экстрактивных так сказать веществ (где-то больше, где-то меньше). Но тут бОльшее влияние окажет не сорт, а условия произрастания (широта местности, микроэлементный состав почвы/воды и т.п.).
Известный лайфхак: С вероятностью 108% вяжущий вкус хурмы уйдет за три-четыре дня,
если ее положить в относительно герметичный пакет с несколькими яблоками.
если ее положить в относительно герметичный пакет с несколькими яблоками.
Можно и чистый этилен использовать, если завалялась лишняя бутылочка www.youtube.com/watch?v=SRYu5J9EUqM
А в варианте barbos6 источником этилена служит полиэтилен пакета или яблоки?
Где-то читал, что хурма с вяжущим вкусом вредна для здоровья.
Заголовок спойлера
Правильно: «некрасивые»
«не красивые дочки»
Правильно: «некрасивые»
Я слишком стар для этой хурмы(с)
тогда вам такая хурма
Без этого, мне кажется, пост будет не полон.
а не тратим ли мы впустую время, занимаясь поиском «костылей» и разработкой новых синтетических лекарствСтоит подхватить дизентерию или какую другую инфекцию, и — как, выберете «синтетическое лекарство» или?
да вот раз на раз не приходится (т.е. смотря какую инфекцию). Смотрите, например, новоиманин, или уснинат натрия — сугубо растительные препараты. Повторюсь, мы слишком мало пока изучили растительный мир, поглощенные разработкой синтетики. Но я не призываю отказываться от современных лекарств, каждому делу — свой инструмент.
вот именно, что есть — но на уровне относительно слабого антисептика. Прижмёт — и бегом за «синтетикой». Да что там — достаточно сравнить успехи медицины «до», за тысячелетия использования растительных и прочих природных средств, и «после», считай, всего за век с небольшим со времени появления индустрии лекарств современного типа.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
ну, так доживать стали. Раньше-то слабаки по этим параметрам тихо умирали во младенчестве и потом никому не мешали.
Вы бы лучше привели кривую средней продолжительности жизни с 19 века. Или детской смертности, тоже показательно.
Вы бы лучше привели кривую средней продолжительности жизни с 19 века. Или детской смертности, тоже показательно.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Брать с 50-х годов некорректно, это скрывает достигнутые гигантские результаты. Показывает новый уровень задач, да — но мы же не об этом?
Всё равно как обсуждать распространение соцсетей, начав строить кривую с момента открывшихся у фейсбука и ютьюба проблем.
Всё равно как обсуждать распространение соцсетей, начав строить кривую с момента открывшихся у фейсбука и ютьюба проблем.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
а как вы посмотрите ещё раньше если раньше не было средств для диагностики?
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Гипотеза: раньше люди с незначительными проблемами здоровья что сейчас просто лечатся погибали и не передавали по наследству, потом появилась медицина — выживаемость резко увеличивается, а генофонд потихоньку страдает накапливая вредные мутации. И вероятно, если остановить развитие медицины то смертность вернется на уровень времен алхимии. Будем ждать генную инженерию которая поправит эти баги.
P.S. У меня нет оснований ни доверять ни не доверять этим данным, но интуитивно они кажутся сомнительными. Причин может быть много, например, Вы знали что каждый (3/5/10)-й (не помню точно) человек с сильно ухудшившимся зрением страдает визуальными галлюцинациями? Диагностировать это легко, но люди в основном об этом не говорят никому, а если спрашивать напрямую говоря что это нормально при потери зрения, то часто оказывается что о галлюцинациях не рассказывали чтобы их не посчитали сумасшедшими. (Это в США кстати)
P.S. У меня нет оснований ни доверять ни не доверять этим данным, но интуитивно они кажутся сомнительными. Причин может быть много, например, Вы знали что каждый (3/5/10)-й (не помню точно) человек с сильно ухудшившимся зрением страдает визуальными галлюцинациями? Диагностировать это легко, но люди в основном об этом не говорят никому, а если спрашивать напрямую говоря что это нормально при потери зрения, то часто оказывается что о галлюцинациях не рассказывали чтобы их не посчитали сумасшедшими. (Это в США кстати)
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
повсеместное использование пластика
— Считаете это однозначно негативным фактом?
А в скольких случаях использование этих самых искусственных материалов оказывает серьёзную помощь в том-же лечении?
Или и сам факт лечения — это то, что мешает естественному отбору, а потому недопустимо/ненормально, и потому д.б. исключено?
и какой процент населения проходил эту диагностику?
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
на порядок больший. очень часто в точной корреляции с ростом обнаруживаемых случаев заболевания… но всё ещё недостаточный.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
к тому что у вас вероятно пробел в понимании статистических выборок и методологий научных исследований.
неоспоримым фактом тут является рост числа обращений, рост числа диагностируемых и рост числа выявленных. этого увы недостаточно для того чтобы утверждать что риск заболевания растёт. мы можем лишь экстраполировать наши данные на остальные 95-70% неисследованного населения и строить различные вероятностные модели постепенно отсекая нежизнеспособные теории…
и пока у нас есть лишь вопросы без чётких ответов… растёт ли число заболеваний? вероятно. внесло ли развитие медицины вклад в этот рост? вполне вероятно.( для некоторых заболеваний ответы более точные потому что конкретно по ним есть достаточно исследований, для других неизвестно) если внесло то насколько существенный(среди других факторов вроде например естественной эволюции бактерий)? в большинстве случаев пока не выявлено. а главное перевешивает ли негативное влияние позитивное?
и да тут нет никакого спора. простая логическая корректировка.
неоспоримым фактом тут является рост числа обращений, рост числа диагностируемых и рост числа выявленных. этого увы недостаточно для того чтобы утверждать что риск заболевания растёт. мы можем лишь экстраполировать наши данные на остальные 95-70% неисследованного населения и строить различные вероятностные модели постепенно отсекая нежизнеспособные теории…
и пока у нас есть лишь вопросы без чётких ответов… растёт ли число заболеваний? вероятно. внесло ли развитие медицины вклад в этот рост? вполне вероятно.( для некоторых заболеваний ответы более точные потому что конкретно по ним есть достаточно исследований, для других неизвестно) если внесло то насколько существенный(среди других факторов вроде например естественной эволюции бактерий)? в большинстве случаев пока не выявлено. а главное перевешивает ли негативное влияние позитивное?
и да тут нет никакого спора. простая логическая корректировка.
по поводу блага весьма спорный момент
для индивида, да
а вот для популяции возросшее количество особей с мутировавшими генами несет много проблемм в долгосрочной перспективе, будет как в фильме идиократия.
для индивида, да
а вот для популяции возросшее количество особей с мутировавшими генами несет много проблемм в долгосрочной перспективе, будет как в фильме идиократия.
Простите, но тут просто не смог удержаться. Для популяции генетическое разнообразие всегда идёт в плюс. Больше вариантов — больше возможностей. Сейчас умных людей на планете намного больше чем было когда-либо т.к. людей просто банально больше. Можно найти кучи интересных мутаций, которые могут закрепиться, а могут и нет. Просто искать нужно. Да, есть куча людей у которых что-то пошло не так, но пока это их не убивает, всё идёт не так и плохо, а лечить это поможет обычная и генная терапия, когда она будет.
вид с большим биоразнообразием имеет большую устойчивость к неблагоприятным факторам среды. гены которые вызывают хрупкость костей( например) могут внезапно делать людей имунными к какому-либо новому штамму чумы. по этой причине эволюционисты нынче ценят и оберегают всех с девиантным геномом…
Может это просто связано с лучшей диагностикой и более высокими стандартами жизни (здоровья)?
Например, сорок лет нормой был сколиоз в школе, поголовно кривые зубы (ортодонтия на нуле), лопоухость, заикание, хромота, плоскостопие и так далее длинный список. Это даже не считалось проблемами: одет, обут, учится хорошо — ну и ОК.
PS Мои родственники — врачи, я про реальную жизнь в сельской местности, а не картинку из пропаганды.
«Васька парень неплохой, только ссытся и глухой» — народный фольклор
Например, сорок лет нормой был сколиоз в школе, поголовно кривые зубы (ортодонтия на нуле), лопоухость, заикание, хромота, плоскостопие и так далее длинный список. Это даже не считалось проблемами: одет, обут, учится хорошо — ну и ОК.
PS Мои родственники — врачи, я про реальную жизнь в сельской местности, а не картинку из пропаганды.
«Васька парень неплохой, только ссытся и глухой» — народный фольклор
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Как вариант, слишком чистая среда. Я от многих иммунологов слышала, что если оберегать ребенка от любой грязи, стерилизовать всё, к чему он хочет прикоснуться, держать его на коротком поводке «Не смей трогать!», у него возникает дефицит контакта со средой. Из-за чего появляется высокий риск аллергии. Аутоиммунные заболевания запускаются по похожему механизму, только направлены не вовне, а на внутренние раздражители.
Нет раздражителей иммунитета, организм сразу поставлен в шикарные условия.
Другое дело, когда погладил собаку, сожрал абрикос с дерева зеленый, хотя рядом с дорогой растет да и пофиг, и пошел купаться на речу рядом с воинской частью, куда сливают ядерные отходы.
Было наблюдение, когда у африканских детей были повальные глисты, их стали лечить, обрабатывать еду и воду. Паразитарных заболеваний стало резко меньше, но выросло число аллергий. Безусловно, это не повод заражать людей паразитами, ради того, чтоб у них аллергий не было. Это примерно как голову отрезать, если она болеть начала.
Просто повод к размышлениям, что не всё так просто.
Нет раздражителей иммунитета, организм сразу поставлен в шикарные условия.
Другое дело, когда погладил собаку, сожрал абрикос с дерева зеленый, хотя рядом с дорогой растет да и пофиг, и пошел купаться на речу рядом с воинской частью, куда сливают ядерные отходы.
Было наблюдение, когда у африканских детей были повальные глисты, их стали лечить, обрабатывать еду и воду. Паразитарных заболеваний стало резко меньше, но выросло число аллергий. Безусловно, это не повод заражать людей паразитами, ради того, чтоб у них аллергий не было. Это примерно как голову отрезать, если она болеть начала.
Просто повод к размышлениям, что не всё так просто.
а разве основная причина перехода от прямого выделения активных веществ из растений к их синтезированию не в возможности контроля за дозировками и снижении лишних примесей?
Во-первых, растения надо выращивать (да не так, что лишь посеял да собрал в нужное время).
Во-вторых, выделять из них, очищать нужные вещества.
Это не так-уж и просто. Добавить сюда и контроль качества на многих этапах.
Нередко проще оказывается задача лабораторного/промышленного синтеза нужных веществ.
Во многих случаях это оказывается и вариантом менее затратным, почему и используется.
Во-вторых, выделять из них, очищать нужные вещества.
Это не так-уж и просто. Добавить сюда и контроль качества на многих этапах.
Нередко проще оказывается задача лабораторного/промышленного синтеза нужных веществ.
Во многих случаях это оказывается и вариантом менее затратным, почему и используется.
о том и речь. у нас просто как-то ненормально демонизируют синтез всегда, как-будто есть разница между витамином С который синтезировал лимон и витамином С который синтезировала специально обученная бактерия…
А если будет разница, на себе проверять возьмётесь?
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BE%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%8F
"Игнорирование такой структурной особенности, например, лекарств может привести к жутким трагедиям. Вследствие хиральности биомолекул химические процессы в организме чувствительны к различиям между оптическими изомерами. Насколько серьёзными могут быть последствия этого, показал случай с талидомидом. В 1963 г. было обнаружено, что его употребление приводит к врожденным уродствам. Один энантиомер этого соединения помогал избавиться от утренней тошноты, другой вызывал нарушение эмбрионального развития (по разным оценкам от 8 до 12 тысяч детей родились с врожденным уродством). Фармацевтическая промышленность уделяет пристальное внимание разделению энантиомеров."
если предложат поучаствовать в клинических исследованиях вполне возможно.
и да я учитываю разницу в пространственной ориентациии молекулярной структуры при специальном обученнии бактерии потому что это разные вещества( об этом вроде в школе ещё рассказывают)
то что синтез даёт нам больше возможностей контроля увы не значит что все этим воспользуются
правило тут всё ещё одно нельзя слепо доверять любому из решений.
Фармацевтическая промышленность уделяет пристальное внимание разделению энантиомеров.
и да я учитываю разницу в пространственной ориентациии молекулярной структуры при специальном обученнии бактерии потому что это разные вещества( об этом вроде в школе ещё рассказывают)
то что синтез даёт нам больше возможностей контроля увы не значит что все этим воспользуются
правило тут всё ещё одно нельзя слепо доверять любому из решений.
Ну вы уж совсем страшный и довольно старый случай привели. Сейчас интереснее примеси. Как загрязнения исходных веществ, так и побочные продукты синтеза. В принципе, даже их малейшие количества сейчас можно определять и отделять, но вопрос в цене и добросовестности производителя…
особенно учитывая что оказалось что можно успешно продавать мел с глюкозой полежавший рядом с активно действующим веществом( не знаю насколько рядом может на одном складе, может в одной стране) и как-бы зарядившийся от этого вещества целебными свойствами и ставший целебным… к сожалению это умудряются делать люди которые были призваны бороться с лженаукой, а не примкнуть к ней…
однозначно стоит изучать, синтезировать и применять. по большому счёту организму пофиг откуда он получит "формулу лекарства". но для полезного эффекта часто надо будет скушать корзину яблок или неслабый пучок травы.
но для профилактики, конечно, кушать вкусные и полезные продукты, конечно же, надо
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
замечание принято.
Но выделенный из фрукта компонент и зафасованный в блистер вы будете воспринимать как серьезное лекарство? :)
В целом индивидуальные экстракты хуже оригинального растительного сырья тем, что в сырье они работают в комбинации с множеством других (часто не идентифицируемых) компонентов…
Но выделенный из фрукта компонент и зафасованный в блистер вы будете воспринимать как серьезное лекарство? :)
В целом индивидуальные экстракты хуже оригинального растительного сырья тем, что в сырье они работают в комбинации с множеством других (часто не идентифицируемых) компонентов…
И, как следствие, приводят к множеству других (часто не идентифицируемых) результатов…
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Ага, поддерживаю. Если не ошибаюсь, исторически, ацетилсалициловую кислоту разрабатывали взамен салициловой, так как салициловая кислота (та природная, что в ивовой коре) сильно раздражала желудок. Кажется, что тогда исследователь искал средство снизить кислотность, чтобы средство подошло его отцу.
Все-же это не природа что-то там придумала (в конце концов все болезни тоже подарок «от природы»), а человек трудом и потом открывал действие соединений, потом их оптимизировал и, наконец, смог разрабатывать de novo все более совершенные лекарства.
Все-же это не природа что-то там придумала (в конце концов все болезни тоже подарок «от природы»), а человек трудом и потом открывал действие соединений, потом их оптимизировал и, наконец, смог разрабатывать de novo все более совершенные лекарства.
На ваш NIH я отвечу WHO:
Studies have shown that a diet rich in antioxidants, which are primarily provided by fruits and vegetables, may help prevent a variety of serious diseases
Не верить Всемирной Организации Здравоохранения? ;)
Studies have shown that a diet rich in antioxidants, which are primarily provided by fruits and vegetables, may help prevent a variety of serious diseases
Не верить Всемирной Организации Здравоохранения? ;)
Я бы метаисследованиям верил (с кохрейна или пабмеда, например), которые комплексно рассматривают первоисточники из приведенных выше ссылок. А то подобные компиляции — это обычно точечная выборка исследований, результаты которых устраивают автора/заказчика компиляции.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
эти формулировки не означают ничего, увы. Потому что их авторы и пока что никто на свете не может сказать почему это так. Я могу подкинуть исследование, что всё это происходит от того, что клетчатка питает бактерии в толстом кишечнике, чьи отходы жизнедеятельности укрепляют его стенки и предотвращают ненужное впитывание. И-и-и?
выделенный из фрукта компонент и зафасованный в блистер это уже вопрос обработки и дозировки компонента. А то если нужна большая дозировка чего-то содержащегося в то же хурме, то хурмой придется обожраться до полусмерти чтобы нужную дозу лекарства получить)
Но выделенный из фрукта компонент и зафасованный в блистер вы будете воспринимать как серьезное лекарство? :)
— Во многих случаях именно так и поступают. И — ничего, работает препарат.
Да: есть и так называемый эффект плацебо. И здесь — он тоже может проявляться.
Да, не на всех пациентах, но — на довольно большой группе.
Все же «природные» вещества обычно имеют сложную структуру, и синтезировать их дорого. А выделять из хурмы будет ещё дороже. По идее, можно бактерии научить синтезировать нужное вещество, но в этом я не специалист.
Хочется слово «полезный» в контексте продуктов питания отправить в раздел «легаси». Вот фтор полезен или нет? без него зубы посыпятся, если же потребить слишком много — то зубы будут уже не нужны. И так со всем: будь то вода, витамин С или просто углеводы. то же самое о «вредных» продуктах: дайте мне одну молекулу вредного цианида и собственно ничего страшного не произойдет передаю привет гомеопатам =)
Польза продукта — это очередной маркетинговый слоган.
Польза продукта — это очередной маркетинговый слоган.
Совершенно верно. Так же и антиоксиданты. Эффект не продемонстрирован. А прошло уже пол века.
Да ладно, эффект не продемонстрирован. Какая же вам нужна демонстрация?
У меня, на кафедре к которой я был «приписан» в универе, основной дисциплиной были «Свободные радикалы». Читал отличный профессор, Шадыро О.И. Жестко, на совесть читал. И за три года эти, «кафедральные» я для себя на всю жизнь зарубил на носу, что такое оксидативный стресс, свободные радикалы. И зачем нужны антиоксиданты.
Так что, мое дело «предложить», а ваше — «отказаться» :)
У меня, на кафедре к которой я был «приписан» в универе, основной дисциплиной были «Свободные радикалы». Читал отличный профессор, Шадыро О.И. Жестко, на совесть читал. И за три года эти, «кафедральные» я для себя на всю жизнь зарубил на носу, что такое оксидативный стресс, свободные радикалы. И зачем нужны антиоксиданты.
Так что, мое дело «предложить», а ваше — «отказаться» :)
Знаете, чем опасны цианиды?
Они образуют достаточно стойкий комплекс с железом (что есть в составе гемоглобина), чем изменяют его потенциал окисления/восстановления.
А это — необходимо для нормальной работы механизма доставки кислорода к тканям организма.
Вот и перестаёт нормально снабжаться кислородом организм отравленного цианидами.
Они образуют достаточно стойкий комплекс с железом (что есть в составе гемоглобина), чем изменяют его потенциал окисления/восстановления.
А это — необходимо для нормальной работы механизма доставки кислорода к тканям организма.
Вот и перестаёт нормально снабжаться кислородом организм отравленного цианидами.
1) это не имеет значения при одной молекуле) В организме очень много клеток, чтоб такое стало проблемой.
2) вы не правы. Он связывается с ферментом, дайте боги памяти, цитохром оксидазой в митохондриях.
Это лигандный яд. Он все подряд ферменты и белки вырубает. Но быстрая смерть именно из-за блокады цитохромоксидаз и, как следствие, клеточного дыхания. Из клетки батарейки выдергивают.
Естественно, речь не об одной молекуле цианида.
Когда речь заходит о потенциале, всегда подразумевается концентрация.
А одна/три/десять молекул, даже в 1 мл крови (как и в 1 мм^3), это слишком мало, чтобы был какой-то внешне заметный эффект.
— Возможно, есть и другие реакции, в которых участвуют цианиды.
Просто я описал один из самых простых (и очевидных для тех, кто знаком с понятием потенциала)
механизмов, как цианиды влияют на метаболизм (обмен веществ).
Кстати, как помню, цианозом (в медицине) — называют посинение тканей.
Когда речь заходит о потенциале, всегда подразумевается концентрация.
А одна/три/десять молекул, даже в 1 мл крови (как и в 1 мм^3), это слишком мало, чтобы был какой-то внешне заметный эффект.
Он связывается с ферментом, дайте боги памяти, цитохром оксидазой в митохондриях.
— Возможно, есть и другие реакции, в которых участвуют цианиды.
Просто я описал один из самых простых (и очевидных для тех, кто знаком с понятием потенциала)
механизмов, как цианиды влияют на метаболизм (обмен веществ).
Кстати, как помню, цианозом (в медицине) — называют посинение тканей.
Может быть лекарства от любой болезни уже давно придуманы природой, растут себе и просто ждут, пока мы их покажем мируВозможно, но тут вступает в силу, что для каждого они индивидуальны в определённый период жизни, в определённой комбинации, при правильной заготовке и применении. Увы, практически:
random ();А ещё в одном неоязыческом культе была теория, что под яблоню надо мочиться или плаценту закапывать, тогда она «настраивается» на хозяина и плоды становятся «молодильными яблоками», именно для него.
Симбиоз растения и млекопитающего. Углекислый газ в обмен на кислород. Моча в обмен на продовольствие (белки, углеводы) :)
Симбиоз растения и млекопитающего. Углекислый газ в обмен на кислород. Моча в обмен на продовольствие (белки, углеводы) :)
ммм… этот комментарий как будто подтверждает мои опасения, что не стоило сильно конкретизировать и приводить в пример медицину одной высокогорной страны :)
Культ этот, анастасиевцев, успешно продает кедровые орешки на рынках да в павильонах (в Минске, РБ неоднократно наблюдаю). По поводу «симбиоза растения и млекопитающего» вы немного привираете, там растение требует эмоций человека (а не естественных отправлений организма) в обмен на продовольствие (свои плоды). Если какой-то смысл в этом есть (см. к примеру, «тайная жизнь растений») то он очень и очень глубоко похоронен под слоем мракобесия. Это так, к слову.
Никакой пользы от антиоксидантов обнаружить не удалось, хотя искали много и упорно. То же самое касается всяких других историй про лечебные свойства фруктов. Чистый маркетинг, хотя вкусно и относительно безвредно.
Повторюсь, напишите какая вам нужна польза, а я попытаюсь ответить. Если о чем-то не пишут «в советских газетах», это не значит что оно не существует.
Ну вот приведите данные хотя бы одного клинического испытания свидетельствующего хоть о какой-то пользе от антиоксидантов.
Ну вот хотя бы так, правда это скорее относится к статье, посвященной УФ. Но в целом — об них родимых, об антиоксидантах…
Объясните механизм действия кокаколы на танины? В коле, насколько мне известно, содержится ортофосфорная кислота. Если при контакте с кислотой желудочного сока компонент полимеризуется, то при контакте с колой произойдет то же самое, то есть проблема усугубится, разве нет?
Возможно, стоит в дополнение к дисклеймеру привести разницу в содержании действующих веществ в одном плоде и в препарате.
Конкретно рассчитывать на приведенные в статье соединения не буду. Но процитирую википедию, по поводу галлата эпигаллокатехина (для оценки масштаба):
Согласно исследованиям, терапевтически значимое количество EGCG содержится примерно в 10—16 чашках зелёного чая в сутки, а такое количество физически сложно выпить за один раз
Еще хочу добавить к словам этого господина вопрос о дозировке. Сколько штук безопасно есть хурму взрослому и ребенку? (учитывая её калорийность)
ну смотрите, примерно 100 кал/100 г, хотя эта цифра гуляет от… и до… в зависимости от сорта, «полежалости» и т.п. Берем мужчину лет этак 30 с сидячим образом жизни. ИМХО ему хватит 3000 кал. Итого, если будет есть только хурму для того чтобы закрыть потребность в энергии надо 3 кг :) Все сугубо на глаз, потому что такие вещи зависят от множества факторов, будь-то возраст, активности, процент жира в организме, в конце концов. И это без учета фитонутриентов, только по калорийности. Если считать абсолютно по каждому из содержащихся компонентов, боюсь, хурма не доживет до конца расчетов.
Так что, главное чтобы алергий не было. Есть можно столько, сколько душа требует :)
Так что, главное чтобы алергий не было. Есть можно столько, сколько душа требует :)
Уроки английского: этот вопрос поможет вам, если вдруг посреди англоговорящей страны вам понадобится 40 кг хурмы!
soundcloud.com/blohin/40kg_persimmon
soundcloud.com/blohin/40kg_persimmon
Вполне возможно это поверие пришло с Ближнего Востока, где арабы и персы и по сей день верят, что в стволах хурмы обитают джинны.
Джины обитают в стволах автоматов Калашникова :) — верят на б.востоке, и если их «потереть» кто-то может умереть…
Два продукта, которых не хватает в Калифорнии: мягкая хурма (вымороженная или постоявшая на подоконнике это не то) и вишня (попадается только в замороженном виде и какая-то гигантская, есть подозрение, что это тоже черешня).
«Торговец чёрным деревом» — это эвфемизм, имелось ввиду не само дерево, а рабы.
Казалось бы, при чем тут сводная сестра, которую не видели 20 лет… и 40кг хурмы.
khormâlu — «хормаль», если быть точным, что в переводе с братского фарси означает «финиковая слива». Все потому что вкус вяленой хурмы напоминает вкус финика
Всегда было любопытно почему в татарском языке хурма и финик одним словом «хөрмә» обозначаются, а вот оно как.
лекарства от любой болезни уже давно придуманы природой
сначала они лечатся подорожником, а потом заряжают воду перед телевизором
(сарказм)
Ну бОльшая часть современных лекарств так или иначе взята из природы — или непосредственно из природных компонентов, или скопирована и синтезирована «по подобию». С нуля люди создали сравнительно немного
Это-же относится и к антибиотикам?
Они были открыты лишь в ХХ веке.
А домна — это просто гигантский костёр :)
— О чём именно речь?
Например, в природе не существовало многих веществ, что появились лишь с развитием химической технологии.
Примеры приводить?
Металлы (за исключением благородных, золото, платина и подобные),
достаточно чистые неметаллы,
органические соединения, те-же полимеры, волокна, стёкла…
А полёты, как в воздухе, так и в космическом пространстве
(Пионеры и Вояджеры, космические корабли, лишь недавно покинули условную границу нашей планетной системы (границу ударной волны),
вошли в гелиопаузу, хотя впереди — ещё и облако Оорта. Которые, всё-же, считаются частью нашей Солнечной системы).
Или это — тоже что-то, не человеком созданное?
Радиоизотопные источники питания (РИТЭГи) — ещё работают (у Вояджеров), и мы получаем сигналы с них.
Каждый самостоятельно определяет свои горизонты познания :)
Они были открыты лишь в ХХ веке.
А домна — это просто гигантский костёр :)
С нуля люди создали сравнительно немного
— О чём именно речь?
Например, в природе не существовало многих веществ, что появились лишь с развитием химической технологии.
Примеры приводить?
Металлы (за исключением благородных, золото, платина и подобные),
достаточно чистые неметаллы,
органические соединения, те-же полимеры, волокна, стёкла…
А полёты, как в воздухе, так и в космическом пространстве
(Пионеры и Вояджеры, космические корабли, лишь недавно покинули условную границу нашей планетной системы (границу ударной волны),
вошли в гелиопаузу, хотя впереди — ещё и облако Оорта. Которые, всё-же, считаются частью нашей Солнечной системы).
Или это — тоже что-то, не человеком созданное?
Радиоизотопные источники питания (РИТЭГи) — ещё работают (у Вояджеров), и мы получаем сигналы с них.
Каждый самостоятельно определяет свои горизонты познания :)
важно что именно лечить. ну и как неоднократно упоминалось в комментариях — какой объем действующего вещества достаточен. Таблетка = концентрат…
Так вот, бетулиновая кислота обладает мощным антиретровирусным эффектом ( а это не только грипп, но и ВИЧ), антималярийной активностью («смерть амебам»), противовоспалительными свойствами. Может ингибировать топоизомеразу (это фермент, который меняет пространственную структуру ДНК) и таким путем обрубать развитие раковых опухолей (!).
Вы уж меня извините, но топоизомераза слава богу присутствует во всех клетках и работает, а если б ее все время ингибировали, то мы б не протянули бы и пары часов. Она отвечает за устранение «перекрученности» цепи ДНК или «недокрученности», например после работы репликационной вилки.
Другое дело, что ее используют как мишень в борьбе с ретровирусной инфекцией или клетками с ненормальной пролиферацией, например раковыми. Но опять же все это, в основном, за счет того, что их много разных видов, например бактериальная топо и топо эукариот, а не за счет того, что с ней нужно бороться.
Пиши исчо!)
Добавляешь ссылку на свой facebook — нельзя зафолловить. Не надо так! =)
Я бы тему безоара в статье осветил бы немного шире. :) Хотя бы пару фоток, а не скромную ссылку на сухую страничку в англоязычной википедии. Хотя, понимаю, весь хурменный/хурмовый позитив от статьи резко поугаснет. :)
Ну как-то я не пишу о болезнях так уж явно, в статье про УФ сразу хотел развернуто про лампу Вуда в диагностике кожных хворей. Но решил… решил зачем пугать народ, укоротил и спрятал под спойлер. Примерно так и с безоаром, т.б. _именно_от_хурмы_ — считанные случаи его образования. Притом так есть хурму сможет далеко не каждый.
Хурма. Сладкая как девушка, вяжет как бабушка. (с)
А вот столько тегов у Вас в каждом посте — это все, что нужны или хотелось бы больше, но не влезает? [/sarcasm]
Любая статья становится круче если с цитаты высотского начать)
Вот так лютеин выглядит «в жизни»
Спасибо, теперь точно узнаю, если увижу.
В не менее братском французском сей фрукт называется «каки»
SEO-хурма :)
Вопросы по статье.
Кстати: в/о у меня тоже химическое
(специализация: квантово-химические расчёты, неэмпирические и полуэмпирические,
а кафедра занималась изучением и окислительных процессов, в т.ч. их воздействия на стабильность и свойства полимеров).
Был и курс биоОрганической химии, откуда есть знания о процессах метаболизма (обмена веществ, если словами по-проще).
И — какие вопросы/замечания появляются:
— Все эти вещества есть везде. Даже в свеже-вскипячёной воде, что прямо из чайника.
Другой вопрос — в каких количествах. Но это, строго говоря, другой вопрос.
И: по слову «уживаются» — есть примеры, когда «не уживаются»?
Или точнее будет слово «встречаются»?
— Под этим следует понимать образование малоактивного радикала, что уже не будет участвовать в продолжении цепи реакций, протекающих с участием радикала.
Кроме того, обрыв бывает и квадратичным (когда встречаются два радикала, и продукт уже не имеет неспаренных электронов).
— донорами протонов, и электронов, участвуя в рекциях восстановления.
А то можно подумать о появлении атомарного водорода, что может покидать, например, металлы, водород растворяющие.
— В живых организмах есть фермент пероксидаза, что служит как раз для разрушения пероксидов,
попавших в организм или образовавшихся в нём.
Да, селен участвует в каких-то реакционных центрах, но его роль как разрушителя пероксидной связи (как в приведённом примере) исчезающе мала (imho).
Начать можно с каратиноидов и b-каротин: в случае с бета-каротином — грамматической ошибки не допущено. А вот в приведённой первой фразе — она есть, причём — и далее (по тексту).
Более строго: так выглядит модель молекулы лютеина.
— Да, в детстве — хурма наверняка была «вяжущей». Это позже стали появляться сорта, плоды которых не имеют такого «вяжущего» эффекта.
И: разве найдёте столь полезные свойства этого лютеина, ради которых стОит мириться с вяжущим вкусом?
Не проще найти что-либо, чем можно заменить вяжущие фрукты?
Вообще статья — достаточно интересная, спасибо.
Кстати: в/о у меня тоже химическое
(специализация: квантово-химические расчёты, неэмпирические и полуэмпирические,
а кафедра занималась изучением и окислительных процессов, в т.ч. их воздействия на стабильность и свойства полимеров).
Был и курс биоОрганической химии, откуда есть знания о процессах метаболизма (обмена веществ, если словами по-проще).
И — какие вопросы/замечания появляются:
В хурме уживаются микроэлементы, витамины и антиоксиданты
— Все эти вещества есть везде. Даже в свеже-вскипячёной воде, что прямо из чайника.
Другой вопрос — в каких количествах. Но это, строго говоря, другой вопрос.
И: по слову «уживаются» — есть примеры, когда «не уживаются»?
Или точнее будет слово «встречаются»?
или обладают свойством обрывать цепь радикальной реакции
— Под этим следует понимать образование малоактивного радикала, что уже не будет участвовать в продолжении цепи реакций, протекающих с участием радикала.
Кроме того, обрыв бывает и квадратичным (когда встречаются два радикала, и продукт уже не имеет неспаренных электронов).
могут выступать донорами атомов водорода для феноксильных радикалов, способствуя регенерации первичных антиоксидантов
— донорами протонов, и электронов, участвуя в рекциях восстановления.
А то можно подумать о появлении атомарного водорода, что может покидать, например, металлы, водород растворяющие.
который связывает растворенный кислород и предупреждает накопление пероксида водорода
— В живых организмах есть фермент пероксидаза, что служит как раз для разрушения пероксидов,
попавших в организм или образовавшихся в нём.
Да, селен участвует в каких-то реакционных центрах, но его роль как разрушителя пероксидной связи (как в приведённом примере) исчезающе мала (imho).
Начать можно с каратиноидов и b-каротин: в случае с бета-каротином — грамматической ошибки не допущено. А вот в приведённой первой фразе — она есть, причём — и далее (по тексту).
Вот так лютеин выглядит «в жизни»: один из конформеров, пусть и наиболее заселённый, в вакууме :)
Более строго: так выглядит модель молекулы лютеина.
Кстати в недозревшей хурме (с вяжущим вкусом) лютеина гораздо больше чем в зрелой, мягкой
— Да, в детстве — хурма наверняка была «вяжущей». Это позже стали появляться сорта, плоды которых не имеют такого «вяжущего» эффекта.
И: разве найдёте столь полезные свойства этого лютеина, ради которых стОит мириться с вяжущим вкусом?
Не проще найти что-либо, чем можно заменить вяжущие фрукты?
Вообще статья — достаточно интересная, спасибо.
Меня вот всегда вводит в «ступор» такая информация.
| В среднем содержание колеблется около 60 мкг/100 г продукта, что составляет примерно
| треть суточной потребности.
И где и как попадает в организм другие 2/3 потребности, если ешь всякую магазинную «фигню»?
P.S. Сколько, например, необходимо съесть гороха и в какой периодичности, чтобы быть уверенным в правильности питания.
Понимаю, что печень что то запасает в прок, но что конкретному организму более полезно как определить? :)
Для долголетия Вилли Токарев, например, употребляет вроде 50г. водки во время каждого приёма пиши (было в одном из его интервью) :)
Лично, например, давно уже отказался от употребления кофе, молока и сахара.
| В среднем содержание колеблется около 60 мкг/100 г продукта, что составляет примерно
| треть суточной потребности.
И где и как попадает в организм другие 2/3 потребности, если ешь всякую магазинную «фигню»?
P.S. Сколько, например, необходимо съесть гороха и в какой периодичности, чтобы быть уверенным в правильности питания.
Понимаю, что печень что то запасает в прок, но что конкретному организму более полезно как определить? :)
Для долголетия Вилли Токарев, например, употребляет вроде 50г. водки во время каждого приёма пиши (было в одном из его интервью) :)
Лично, например, давно уже отказался от употребления кофе, молока и сахара.
лично надо к диетологу походить и анализы поздавать, потом есть чо скажет и смотреть как твой организм на это всё реагирует и снова анализы сдавать… и так пока не подберётся правильный рацион под твой обмен веществ и всё такое… но это долго и дорого, поэтому обычно мы просто делаем всякое разное и потом думаем что какая-то случайная из этих вещей нам помогла. иногда мы даже угадываем что, но редко угадываем как и почему.
И где и как попадает в организм другие 2/3 потребности, если ешь всякую магазинную «фигню»?
— Могут как попадать с другими продуктами, так и синтезироваться внутри организма.
Как пример, магазинными могут быть как свежие фрукты, так и всякие колбасы,
прошедшие достаточно серьёзную термическую обработку
(ничего против термической обработки не имею, но многие витамины она разрушает).
На сербском хурма называется Јапанска јабука (Японское яблоко) или Kaki јабука.
«Эта цитата из фильма «Пятнадцатилетний капитан» 1940 года сделанного в Советском Союзе.В книге Жюля Верна этой знаменитой фразы нет как и имени Себастьян Перейра.Имя Перейра есть в книге Райдера Хаггарда «Люди Тумана» Там главный герой проникает в лагерь работорговцев освобождает рабов поднимает восстание и они убивают всех работорговцев в том числе и главаря Перейру, который там описан настолько колоритно, что режиссер фильма наверняка читавший эту замечательную книгу не удержался объединить в одно лицо Негоро и Перейру. Кстати у него было имя не Себастьян а дон Антонио Перейра по кличке Желтый Дьявол!»
Зарегистрируйтесь на Хабре, чтобы оставить комментарий
Заметки фитохимика. Хурма