Суперфуды — это продукты с высокой питательной ценностью, которые поддерживают иммунитет, замедляют старение и насыщают организм витаминами и антиоксидантами. К ним относят, например, спирулину, киноа, ягоды асаи и морские водоросли. Кажется, уже из каждого утюга рассказали, что семена чиа — это источник растительного омега-3, а ягоды годжи содержат больше витамина С, чем апельсин. Но все больше доказательств указывает: путь к долголетию — не в экзотике, а в дарах сибирской и дальневосточной природы. И конечно, все, что вы прочитаете далее, не является медицинской рекомендацией: в случае болезни обращайтесь к своему лечащему врачу.
В начале XXI века биомедицина существенно продвинулась в изучении молекулярных механизмов старения и функционирования иммунной системы. Особый интерес вызвали теломеры — концевые участки хромосом, которые защищают ДНК в процессе деления клетки и при этом укорачиваются при каждой репликации. Сокращение теломер — одна из основных причин клеточного старения, а фермент теломераза, как выяснилось, способен восстанавливать длину теломер. Однако его активация сопряжена с онкогенным риском: ученые отмечают повышенную активность теломеразы в большинстве опухолевых клеток. Тем не менее исследования показывают, что некоторые природные соединения, содержащиеся в так называемых суперфудах, способны мягко модулировать активность теломеразы. Например, циклоастрагенол, выделенный из растения астрагал перепончатый (речь о нем пойдет ниже). Такие растения и другие организмы с полезными свойствами из дикой природы называют дикоросами.
